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Decántalo
Contatto
Biologico
Avanzada
Valdafoz

Valdafoz

Mencía mistica e profonda
Biologico
Avanzada
Valdafoz
75 cl
2025
75 cl
2023
75 cl
2021
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Descendientes de J. Palacios
Cantina Descendientes de J. Palacios
Contiene solfiti
100% Mencía
Varietà 100% Mencía
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneValdafoz 2025 en Primeur

Vino rosso Affinamento Biologico. 19 mesi in botti di rovere francese.

Valdafoz 2025 esprime una personalità vibrante e avvolgente. Questo rosso sorprende con un profondo colore rosso rubino che cattura al primo sguardo. Avvicinandolo al naso, si scoprono intense note di frutti rossi maturi come ciliegie e lamponi, combinate con delicate sfumature di prugne nere. Al palato, offre una struttura ben definita e vellutata, dove i tannini si presentano gentili ed equilibrati. Il finale è persistente e lascia un ricordo leggero di spezie e un tocco sottile di cacao. La sua concentrazione e il suo equilibrio rendono questo vino un'opzione ideale per chi cerca un rosso con carattere e personalità unica.

Stile Valdafoz
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo

Su Valdafoz

Descendientes de J. Palacios Valdafoz è un vino rosso di mencía con una minima percentuale di uve bianche locali, prodotto dalla cantina Descendientes de J. Palacios sotto la D.O. Bierzo in Castilla y León, Spagna.

I grappoli utilizzati per la produzione del vino Descendientes de J. Palacios Valdafoz provengono dall'omonimo vigneto, caratterizzato da suoli di ardesia a struttura laminare, lavorati con coperture vegetali a causa della loro posizione su pendii molto ripidi e a rischio di erosione.
Questo vigneto vanta ceppi con età che variano dai 50 ai 90 anni e viene coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

La vendemmia è eseguita manualmente con una rigorosa selezione. I grappoli, una volta giunti in cantina, vengono parzialmente diraspati e pigiati per avviare la fermentazione alcolica che avviene in tini di legno con lieviti indigeni e con l'applicazione di frequenti rimontaggi. Il vino in via di formazione effettua la fermentazione malolattica spontaneamente e matura in botti e foudres per circa 15 mesi, a seconda dell'annata.

Ricardo Pérez Palacios si innamorò del Bierzo e insieme a suo zio, il rinomato enologo Álvaro Palacios, fondò nel 1999 Descendientes de J. Palacios, nome che la cantina porta in onore del nonno e padre di Álvaro, dove vengono prodotti alcuni dei rossi di mencía più eleganti e ricercati del mondo. Il vino Descendientes de J. Palacios Valdafoz ci offre un volto profondo e mistico della varietà emblematica di questo angolo del Bierzo.

2025

Valdafoz 2025 esprime una personalità vibrante e avvolgente. Questo rosso sorprende con un profondo colore rosso rubino che cattura al primo sguardo. Avvicinandolo al naso, si scoprono intense note di frutti rossi maturi come ciliegie e lamponi, combinate con delicate sfumature di prugne nere. Al palato, offre una struttura ben definita e vellutata, dove i tannini si presentano gentili ed equilibrati. Il finale è persistente e lascia un ricordo leggero di spezie e un tocco sottile di cacao. La sua concentrazione e il suo equilibrio rendono questo vino un'opzione ideale per chi cerca un rosso con carattere e personalità unica.
2023

Descendientes de J. Palacios Valdafoz 2023 è un vino rosso che si distingue per la sua complessità ed eleganza. Al naso, si percepiscono aromi di frutti rossi come fragole e ciliegie, insieme a frutti neri come more e prugne, accompagnati da un tocco di pepe e note floreali. Si apprezzano anche sfumature di tostature del legno, vaniglia e liquirizia. Al palato, offre un buon volume e acidità, con tannini potenti e un finale che richiama la frutta, mostrando un profilo concentrato.                      
2021

Descendientes de J. Palacios Valdafoz 2021 ci invita a un viaggio sensorial con il suo carattere concentrato e la sua rotondità al palato. Questo vino rosso sorprende per la sua freschezza, frutto dell'esposizione a nord che lo rende estremamente accessibile. Avvicinandolo al naso, si percepisce un bouquet di intense violette e una delicata nota di petali di rosa secchi. Al palato, la sua texture opulenta unita a un tocco mielato è semplicemente irresistibile, provocando una piacevole salivazione. È un vino altamente raccomandabile per la sua succosità ed eleganza, insieme alla capacità di sviluppare affascinanti sfumature se lasciato riposare nel bicchiere. Con solo 1052 bottiglie prodotte, questa annata rappresenta un'opportunità unica per godere di un capolavoro enologico.
2017

2023
96 Parker
2021
95+ Parker
2019
95 Parker
2017
93 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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