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Decántalo
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Textura Wines Textura da Estrela Blanco

Textura Wines Textura da Estrela Blanco

Il bianco ideale per avvicinarsi alla D.O.C Dão
Textura Wines Textura da Estrela Blanco
75 cl
2021
93 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Serra da Estrela
Zona di produzione Serra da Estrela
DOC Dao
Denominazione di origine DOC Dao
Textura Wines
Cantina Textura Wines
Contiene solfiti
60% Encruzado, 25% Bical, 15% Cerceal Branco
Varietà 60% Encruzado, 25% Bical, 15% Cerceal Branco
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneTextura Wines Textura da Estrela Blanco 2021

Vino bianco Sulle fecce fini Agricoltura sostenibile. 11 mesi in serbatoi di cemento e 10 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Textura Wines Textura da Estrela Blanco 2021 si dispiega con delicatezza sul palato, mostrando un corpo sottile e una presenza aromatica equilibrata. Al naso, evoca la freschezza dei peperoni verdi e la complessità della frutta secca, insieme a sfumature di foglia di tè secco che invitano alla riflessione. Il suo passaggio in bocca rivela una texture cremosa che si intreccia con una mineralità distintiva, culminando in un finale che persiste con eleganza e sottigliezza.

Stile Textura Wines Textura da Estrela Blanco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Carni bianche, Sushi, Pesce azzurro, Insalate

Su Textura Wines Textura da Estrela Blanco

Storicamente, la D.O.C Dão era controllata da 10 cooperative, istituite da Salazar, che detenevano il monopolio sulla produzione vinicola della regione. Gradualmente, e fortunatamente, tutto ciò è cambiato e dagli anni '90 l'area è stata suddivisa tra 120 piccoli produttori e viticoltori che oggi costituiscono l'anima della regione. Grazie a loro, i vini della zona (che godevano di cattiva reputazione) sono riusciti a liberarsi della loro cattiva fama, attirando l'attenzione dei consumatori per la loro qualità e le loro eleganti elaborazioni. Textura Wine è uno di questi progetti, dove si produce Textura Wines Textura da Estrela Branco, un assemblaggio di encruzado, bical e cerceal branco che viene realizzato nella Serra da Estrela.

Viticoltura biologica, vini di terroir ed enoturismo sono le basi su cui si fonda questa azienda che possiede 22 ettari di vigneto. Tutta questa estensione è divisa tra due zone: Penalva do Castelo e Vila Nova de Tazem. In quest'ultima è dove si vendemmiano le uve per produrre Textura Wines Textura da Estrela Branco. In particolare, i vigneti, tra i 25 e i 60 anni, crescono su terreni granitici e vengono coltivati senza erbicidi né prodotti chimici. Qui l'uva matura correttamente, sotto un clima temperato, con estati secche e poco calde.

Dopo la vendemmia, che si svolge nelle prime settimane di settembre, l'uva arriva in cantina (dove si manterrà il principio di minima intervento). Il primo passo di Textura Wines Textura da Estrela Branco sarà la diraspatura e la pressatura per ottenere il mosto. Prima della fermentazione, questo succo dovrà essere nelle migliori condizioni, quindi verrà lasciato riposare per circa 48 ore, a bassa temperatura, per riuscire a pulire e decantare tutte le sostanze indesiderate che apportano sfumature erbacee e sgradevoli. Trascorso questo tempo, una parte di Textura Wines Textura da Estrela Branco verrà fermentata in botti di rovere francese da 2.500 litri; l'altra parte passerà a serbatoi di cemento, dove avverrà la fermentazione. In entrambi i recipienti, il vino avrà un affinamento di 11 mesi sulle fecce, dove verranno effettuati i corrispondenti bâtonnage (seguito da 10 mesi in acciaio inox).

Attualmente, la D.O.C. Dão conta 120 produttori indipendenti molto interessanti. Textura Wines è il miglior modo per iniziare con questa lista imprescindibile, che ogni amante del vino dovrebbe conoscere.

2021

Textura Wines Textura da Estrela Blanco 2021 si dispiega con delicatezza sul palato, mostrando un corpo sottile e una presenza aromatica equilibrata. Al naso, evoca la freschezza dei peperoni verdi e la complessità della frutta secca, insieme a sfumature di foglia di tè secco che invitano alla riflessione. Il suo passaggio in bocca rivela una texture cremosa che si intreccia con una mineralità distintiva, culminando in un finale che persiste con eleganza e sottigliezza.
2019

Textura Wines Textura da Estrela Blanco 2019 è un bianco aromatico e complesso, dove emerge la frutta (buccia d'arancia) che si fonde perfettamente con la frutta secca e le foglie di tè. Al palato è acido e minerale, con un marcato tocco agrumato. Texture cremosa. Ben equilibrato.

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Prodotto esaurito

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