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Decántalo
Contatto
Tarlant Zéro Brut Nature

Tarlant Zéro Brut Nature

Secco, equilibrato e incredibilmente elegante
Tarlant Zéro Brut Nature
75 cl
92 Parker
93 Decantalo
92 Suckling
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Tarlant
Cantina Tarlant
Contiene solfiti
34% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
Varietà 34% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneTarlant Zéro Brut Nature

Champagne Brut Nature. 48 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Tarlant Zéro Brut Nature è uno spumante secco (con meno di 6 gr/l di zucchero), maturo, di colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso è fresco, con note di frutta matura, panetteria e brioche. Al palato è cremoso ed elegante, molto ben equilibrato. Bollicina molto fine.

Stile Tarlant Zéro Brut Nature
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Frutti di mare

Su Tarlant Zéro Brut Nature

Quattro anni minimi di affinamento sui lieviti e nessun zucchero. Non ci sono altri segreti nella produzione di Tarlant Zéro Brut Nature.

Sia Benoît che Mélanie, attuali proprietari di Tarlant, hanno questa regola scolpita nel cuore. Se non la rispettassero, metterebbero senz'altro fine a uno dei tratti distintivi di una delle cantine più tradizionali della A.O.C. Champagne, con oltre tre secoli di storia. Proprio a Oeuilly, nella valle della Marne, entrambi i fratelli sono alla guida di 13 ettari di vigneti coltivati in modo ecologico e biodinamico. Questa è l'unica maniera per riuscire a mostrare il terroir di questa zona in tutta la sua pienezza. È l'unico modo per rispettare al massimo l'espressione dei terreni ricchi di argilla e elementi alluvionali, dove abbonda il gesso (microorganismi marini depositati milioni di anni fa). In particolare, questa composizione è molto porosa, permettendo all'acqua piovana (regolare durante tutto l'anno) di essere immagazzinata, consentendo al vigneto di affrontare i periodi più secchi e caldi (a causa dell'influenza più continentale).

Tarlant Zéro Brut Nature è prodotto con pinot noir, chardonnay e pinot meunier, le tre varietà tipiche del nord-ovest della Francia. Tutto il lavoro inizia con la vendemmia, dove le uve sono selezionate e portate in cantina dove vengono pressate delicatamente e trasferite in serbatoi di acciaio inossidabile. La fermentazione, a partire da lieviti indigeni e a temperatura controllata, durerà alcune settimane. Infine, Tarlant Zéro Brut Nature viene imbottigliato e lasciato riposare, in attesa di effettuare la seconda fermentazione in bottiglia. In questa posizione orizzontale, e a contatto con i lieviti (una volta che i lieviti avranno completato questo second round), Tarlant Zéro Brut Nature rimarrà per circa quattro anni (tempo sufficiente affinché i lieviti abbiano consumato tutti gli zuccheri). Così, dopo il dégorgement, Tarlant Zéro Brut Nature sarà pronto per essere degustato.

Il miglior esempio che coltivare la pazienza porta sempre buoni risultati.

Tarlant Zéro Brut Nature è uno spumante secco (con meno di 6 gr/l di zucchero), maturo, di colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso è fresco, con note di frutta matura, panetteria e brioche. Al palato è cremoso ed elegante, molto ben equilibrato. Bollicina molto fine.
92 Parker
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