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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Sulauze Super Modeste N.V

Sulauze Super Modeste N.V

Un pétillant naturel che non manterrà a lungo la sua effervescenza una volta aperto
Biologico
Biodinamico
Sulauze Super Modeste N.V
75 cl
91 Decantalo
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Provenza
Zona di produzione Provenza
Sulauze
Cantina Sulauze
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
50% Ugni Bianco, 50% Vermentino
Varietà 50% Ugni Bianco, 50% Vermentino
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSulauze Super Modeste N.V

Pet-Nat Biodinamico e Biologico.

Sulauze Super Modeste N.V è un pétillant naturel, con bollicine molto fini, vivace e fresco. Al naso è intenso, con note fruttate agrumate (lime, mandarino) e tocchi floreali. Al palato è molto fresco, con un'acidità molto ricca (ricorda il sidro). Bollicine molto delicate che incorniciano sapori di mela e noce moscata.

Stile Sulauze Super Modeste N.V
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Risotti, Antipasti, Risotti, Formaggi morbidi, Pesce bianco

Su Sulauze Super Modeste N.V

A testa alta (o meglio ancora con il tappo) può uscire Sulauze Super Modeste all'aperto. Spumante, biodinamico, divertente e da vigneti vecchi. Cos'altro si può desiderare?

Tutto questo va ringraziato a Karina e Guillaume, i fondatori di Sulauze, che nel 2004 decisero di iniziare il loro progetto in Provenza, nel sud-est della Francia. Sempre con un approccio biodinamico, i lavori vengono svolti manualmente, seguendo il calendario proprio di questo tipo di coltivazione. Neanche a parlarne di erbicidi, insetticidi o trattamenti chimici. A Sulauze non c'è posto per nessuno di loro! I vigneti sono solo una parte di questa avventura. Quello di Karina e Guillaume non si ferma qui: campi di grano, orzo, ulivi e orti completano l'offerta di questo luogo meraviglioso.

Durante tutta la produzione di Sulauze Super Modeste si lascia che il vino segua il suo corso. Né in campo né in cantina viene effettuato alcun tipo di intervento (solo il minimo necessario). Sulauze Super Modeste è prodotto con una miscela di vermentino e ugni blanc vendemmiata da vigneti vecchi, di circa 25 anni, che crescono su terreni di pietra calcarea, conchiglie e sabbie. In cantina, per questo spumante, si segue il metodo ancestrale, in cui il vino fermenta in due fasi: una prima volta parzialmente, in serbatoi di acciaio inossidabile; e una seconda volta, direttamente in bottiglia. Questo tipo di lavorazione comporta l'imbottigliamento del vino con un certo residuo zuccherino in modo che, una volta raggiunta la temperatura ottimale (in cui non faccia troppo freddo), i lieviti inizino a lavorare all'interno delle pareti di vetro. Attualmente, questo metodo è anche conosciuto come Pétillant Naturel, che in italiano significa "naturalmente spumante", senza aggiunta di alcun tipo di zucchero.

Il paradiso in terra può esistere. E parte di esso può trovarsi nei 39 ettari di Sulauze. E se non ci credi, prova Sulauze Super Modeste. Vedrai quanto vicino puoi essere al cielo.

Sulauze Super Modeste N.V è un pétillant naturel, con bollicine molto fini, vivace e fresco. Al naso è intenso, con note fruttate agrumate (lime, mandarino) e tocchi floreali. Al palato è molto fresco, con un'acidità molto ricca (ricorda il sidro). Bollicine molto delicate che incorniciano sapori di mela e noce moscata.

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