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Decántalo
Contatto
Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese

Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese

La porta d'ingresso ai dolci tedeschi
Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese
75 cl
2023
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Rheinhessen
Zona di produzione Rheinhessen
PDO Rheinhessen
Denominazione di origine PDO Rheinhessen
Stallmann-Hiestand
Cantina Stallmann-Hiestand
Contiene solfiti
100% Riesling
Varietà 100% Riesling
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneStallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese 2023

Vino dolce.

Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese 2023 si apre con un'esplosione di aromi floreali e tropicali. Immediatamente risaltano le note di ribes bianco maturo intrecciate con le fresche essenze di ananas verde e un tocco esotico di frutto della passione. Al palato, sorprende con la sua densità e la sua dolcezza irresistibile, senza risultare stucchevole. L'annata 2023 si distingue per condizioni climatiche eccezionali che conferiscono un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza. Questo vino è consigliabile per la sua capacità di offrire un'esperienza avvolgente e completa che delizia il palato, rendendo omaggio alla sua natura complessa e seducente.

Stile Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese
Poco complesso
Molto complesso
Poco dolce
Molto dolce
Abbinamento
Piatti speziati, Foie gras, Dessert a base di frutta

Su Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese

Ci sono vini che fungono da introduzione, quasi come una chiave. Il caso del Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese rappresenta esattamente quel punto d'ingresso per scoprire i vini dolci tedeschi.

Il progetto dietro il vino, Stallmann-Hiestand, si inserisce perfettamente in quell'idea di precisione silenziosa che caratterizza molte cantine della Rheinhessen. Vigneti distribuiti tra paesi come Oppenheim, Nierstein, Guntersblum e Uelversheim, sempre con uno sguardo attento alle varietà classiche, in particolare il riesling, e uno stile dove la secchezza e la definizione hanno un peso significativo... anche quando il nome della categoria sembra suggerire altro.

Perché qui entra in gioco la chiave del vino: Spätlese.

Nel sistema tradizionale tedesco di qualità, i cosiddetti Prädikat, esistono sei grandi categorie che descrivono la maturità dell'uva al momento della vendemmia. Dai stili più leggeri come Kabinett, passando per Spätlese (vendemmia tardiva), Auslese (selezione di uve molto mature), fino ad arrivare agli estremi di concentrazione come Beerenauslese, Trockenbeerenauslese o Eiswein, dove lo zucchero e la concentrazione naturale raggiungono livelli straordinari.

Ma c'è una sfumatura importante che spesso si perde. Queste categorie non determinano se il vino sarà dolce o secco. Descrivono la maturità dell'uva, non lo stile finale. Ed è qui che il riesling tedesco moderno diventa davvero interessante.

Nel caso del Geierscheiss Spätlese, ci troviamo davanti a uno Spätlese da manuale in termini di materia prima. Ovvero, uva di vendemmia leggermente tardiva, con maggiore concentrazione naturale, maggiore espressione aromatica e più struttura. Tuttavia, il lavoro in cantina lo orienta verso un profilo secco e teso, allontanandosi dall'immagine classica di Spätlese dolce che molti consumatori ancora hanno in mente.

Il vigneto da cui proviene, situato su una pendenza con orientamento sud-est a Dienheim, sulle terrazze del Reno, offre un contesto chiave. È un paesaggio di clima continentale dove la maturazione arriva con ampiezza, ma anche con sufficiente freschezza per sostenere l'acidità. Questa combinazione è la base dello stile.

In cantina, la filosofia è diretta: vendemmia manuale con selezione, diraspatura e fermentazione a bassa temperatura in acciaio inossidabile. Nessun trucco, nessun legno che alteri il profilo. Solo controllo della temperatura, tempo e rispetto per la materia prima.

Il risultato si muove in quel territorio così caratteristico dei riesling moderni della Rheinhessen. E infatti, Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese gioca costantemente tra due idee: la sensazione di ampiezza aromatica e la rettitudine al palato.

 

2023

Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese 2023 si apre con un'esplosione di aromi floreali e tropicali. Immediatamente risaltano le note di ribes bianco maturo intrecciate con le fresche essenze di ananas verde e un tocco esotico di frutto della passione. Al palato, sorprende con la sua densità e la sua dolcezza irresistibile, senza risultare stucchevole. L'annata 2023 si distingue per condizioni climatiche eccezionali che conferiscono un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza. Questo vino è consigliabile per la sua capacità di offrire un'esperienza avvolgente e completa che delizia il palato, rendendo omaggio alla sua natura complessa e seducente.

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