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Decántalo
Contatto
Son Negre

Son Negre

La purezza della callet in annate eccezionali
Son Negre
75 cl
2022
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Dettagli
13.60%
Alcol 13.60%
Isole Baleari
Zona di produzione Isole Baleari
VT Mallorca
Denominazione di origine VT Mallorca
AN Negra
Cantina AN Negra
Contiene solfiti
100% Callet
Varietà 100% Callet
17.0
Servizio 17.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSon Negre 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 15 mesi in botti di rovere francese.

Ànima Negra Son Negre 2022 si presenta con un profondo colore rosso ciliegia che invita a gustarlo. Al naso, questo vino si distingue per i suoi aromi intensi, in cui si percepiscono chiaramente note minerali e affascinanti ricordi di frutti rossi come lamponi e more. Assaporandolo, offre un'esperienza sorprendente: la sua struttura e potenza riempiono il palato, dove i tannini si avvertono robusti ma delicatamente integrati. L'acidità gioca un ruolo cruciale, apportando equilibrio e freschezza. Ànima Negra Son Negre 2022 è un vino che offre un'esperienza sensoriale completa grazie al suo sapore setoso e alla sua texture avvolgente, ideale per chi cerca un vino con corpo e carattere distintivo.

Stile Son Negre
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Son Negre

Son Negre non è un vino qualsiasi. Son Negre è un rosso speciale. Una di quelle cose che accadono raramente nella vita. Una sola volta ogni pochi anni. Nel caso di questo vino, prodotto dalle bodegas Ánima Negra, si riducono concretamente a otto. Si sa, a volte ciò che è negativo abbonda e ciò che è positivo scarseggia.

Son Negre è un monovitigno prodotto a partire da callet, una varietà autoctona delle Isole Baleari, attualmente recuperata da giovani viticoltori. In termini generali, si tratta di un'uva piuttosto difficile da lavorare, con viti ad alta produzione da cui si ottengono bacche di bassa colorazione e poco grado alcolico. Tuttavia, la situazione cambia con le viti vecchie, dove la callet si perfeziona e migliora. Nel caso di Ánima Negra - dove si lavorano 34 ettari di proprietà e 75 ettari in affitto - le piante hanno circa 80 anni, con una produzione di appena 500 grammi per ceppo, ma di altissima qualità. Non è facile riuscire a decifrare la callet, ma in Ánima Negra ci sono riusciti.

Per quanto riguarda la vinificazione, Son Negre viene vendemmiato manualmente in casse da 10 kg. Dopo una prima selezione in campo, la callet viene subito trasferita in una camera frigorifera, dove rimane tutta la notte fino a raggiungere gli 8°C-10°C. Ma qui non termina il processo di selezione, poiché la mattina successiva le migliori bacche passano attraverso un doppio filtro: prima, su un tavolo di selezione, e poi, con la tecnologia ottica (dove vengono esaminate chicco per chicco). Dopo questo arduo processo - che solo le migliori bacche supereranno - Son Negre viene trasferito per gravità in botti di rovere francese da 4.000 litri, dove fermenterà a temperatura controllata con lieviti autoctoni. Successivamente, Son Negre trascorrerà quasi un anno e mezzo in queste botti, dove si ammorbidirà e si arrotonderà grazie al grano fine. Infine, passerà diversi mesi in vasche di cemento.

Son Negre è un vino adatto solo per occasioni speciali. E il suo involucro deve essere all'altezza delle circostanze, con design esclusivi dell'artista Miquel Barceló. Come disse lo scrittore Robert Braul, "nella vita ci sono tante occasioni speciali quante volte scegliamo di celebrarla". Per ognuna di esse, Son Negre è l'opzione perfetta. Dopo tutto, la scusa perfetta per festeggiare qualsiasi cosa.

2022

Ànima Negra Son Negre 2022 si presenta con un profondo colore rosso ciliegia che invita a gustarlo. Al naso, questo vino si distingue per i suoi aromi intensi, in cui si percepiscono chiaramente note minerali e affascinanti ricordi di frutti rossi come lamponi e more. Assaporandolo, offre un'esperienza sorprendente: la sua struttura e potenza riempiono il palato, dove i tannini si avvertono robusti ma delicatamente integrati. L'acidità gioca un ruolo cruciale, apportando equilibrio e freschezza. Ànima Negra Son Negre 2022 è un vino che offre un'esperienza sensoriale completa grazie al suo sapore setoso e alla sua texture avvolgente, ideale per chi cerca un vino con corpo e carattere distintivo.
2016

Son Negre 2016 è un rosso elegante. Al naso è profumato e sottile, con note affumicate. Al palato è speziato, di corpo medio con tannini molto fini. Grande equilibrio e freschezza. Spiccano note e sapore di rovere.
2007 Al palato è saporito, strutturato, equilibrato, con nerbo, molto vivace, rotondo, armonico, di grande lunghezza e persistenza. Un vino rosso intenso, elegante, emozionante.

Colore ciliegia picota intenso, di alta concentrazione, molto brillante.

Naso intenso, soprattutto profondo. Frutti di bosco neri ben maturi, note speziate, ricordi minerali, erbe aromatiche, fini tostature, torrefazioni ben definite formano un insieme complesso e molto equilibrato.
2016
94 Parker
2011
92 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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