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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Siflogo Vardea Amber

Siflogo Vardea Amber

Una varietà recuperata nella sua purezza originaria
Biologico
Vegano
Naturale
Siflogo Vardea Amber
75 cl
2024
  • Lo inviamo a Italia con DHL Express IT a casa tua, o con InPost in un punto di ritiro.
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Isole Ioniche
Zona di produzione Isole Ioniche
PGI Lefkada
Denominazione di origine PGI Lefkada
Siflogo Winery
Cantina Siflogo Winery
100% Vardea
Varietà 100% Vardea
11.0
Servizio 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSiflogo Vardea Amber 2024

Orange wine Macerazione con le bucce Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Siflogo Vardea Amber
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Sushi, Affumicati, Piatti piccanti

Su Siflogo Vardea Amber

La produzione di vino è stata un'attività culturale e agricola tramandata di generazione in generazione. Infatti, è un modo per diffondere e conservare la cultura, specialmente nelle regioni con tradizioni vitivinicole radicate. Dionysis Papanikolopoulos, un professore e compositore di poesie con una profonda conoscenza e sensibilità per la sua eredità, cultura e storia locale, decide nel 1994 di produrre insieme a sua moglie Maria vini in un piccolo villaggio montano situato sull'isola di Lefkada, nel mare Ionio (Grecia), con l'intento di preservare il ricco patrimonio vinicolo. Nella loro piccola cantina-laboratorio Siflogo producono vini naturali e biologici, recuperando varietà autoctone in via di estinzione, promuovendo pratiche locali e mantenendo le tradizioni vinicole ancestrali.

Tra le varietà recuperate dall'oblio, la vardea è la varietà bianca più importante dell'isola e con essa la famiglia Papanikolopoulos produce Siflogo Vardea Amber. Un orange wine monovarietale le cui viti, situate a 500 metri di altitudine su terreni asciutti, poveri e rocciosi di pietra calcarea, non sono mai state trattate con prodotti chimici. Al contrario, sono sempre state valorizzate le pratiche biologiche e le basse rese con l'intento di ottenere la più pura espressione del terroir. Tutti i lavori sono manuali e la vendemmia avviene al momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve passano 4 giorni a contatto con le bucce e fermentano con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile per 35 giorni. Successivamente, il vino affina per 5 mesi negli stessi serbatoi e viene imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione.

Grazie a questo amore per la terra e la tradizione, e a una vinificazione zero zero, Siflogo Vardea Amber mostra tutta la purezza di una varietà quasi dimenticata. Un vero e proprio patrimonio storico che la famiglia Papanikolopoulos ha saputo custodire e che oggi continua nella figura del figlio Vassilis.


 

2021

Siflogo Vardea 2021 è un orange wine complesso con intensi aromi di frutta gialla accompagnati da note erbacee e richiami minerali. Al palato si presenta fresco, salino e untuoso. Un vino con un'acidità ben percepibile, una texture granulosa e un finale amaro penetrante.

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Prodotto esaurito

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