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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Siflogo Chlori

Siflogo Chlori

Rarità nella sua essenza più pura
Biologico
Naturale
Siflogo Chlori
75 cl
2021
  • Lo inviamo a Italia con DHL Express IT a casa tua, o con InPost in un punto di ritiro.
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Isole Ioniche
Zona di produzione Isole Ioniche
PGI Lefkada
Denominazione di origine PGI Lefkada
Siflogo Winery
Cantina Siflogo Winery
100% Chlori
Varietà 100% Chlori
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSiflogo Chlori 2021

Orange wine Naturale e Biologico. 5 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Siflogo Chlori 2021 è un orange wine fruttato con intensi aromi di fiori d'arancio, note di albicocche dolci e tocchi speziati. Al palato è mielato, fresco e salino. Un vino con un'acidità delicata, tannini leggeri e un finale sapido molto attraente.

 

Stile Siflogo Chlori
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi stagionati, Insalate, Piatti piccanti

Su Siflogo Chlori

Professore per gran parte della sua vita e autore di numerosi libri di poesia, Dionysis Papanikolopoulos possiede una profonda conoscenza e sensibilità per la sua eredità, cultura e storia locale greca. Un appassionato radicamento che si riflette nella produzione dei suoi vini sull'incantevole isola di Lefkada, nel Mar Ionio, di fronte alla costa occidentale della Grecia continentale. Dal 1994, insieme alla moglie Maria e più recentemente con il figlio Vasilis, si occupa della coltivazione di uve autoctone dell'isola, dando vita a vini puri, pieni di vita e tradizione.

Nel caso di Siflogo Chlori, si tratta di un vino prodotto con la varietà chlori, un'uva molto rara che Dionysis è riuscito a salvare dall'oblio per mostrarla in tutta la sua purezza. Si tratta di un'uva molto scarsa che cresce su viti piantate a 500 metri sul livello del mare, su terreni secchi, poveri e rocciosi di pietra calcarea, che non hanno mai visto fertilizzanti chimici che possano danneggiare il loro equilibrio naturale. L'agricoltura è svolta esclusivamente a mano e, una volta in cantina, l'uva passa 4 giorni di pre-fermentazione a contatto con le bucce. Successivamente, si avvia una pressatura atmosferica a bassa-moderata pressione e una fermentazione spontanea di 25 giorni. Infine, il vino affina per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e viene imbottigliato senza filtrazione, senza chiarifica e senza aggiunta di solfiti o qualsiasi altro additivo.

Così, attraverso una vinificazione minima e a contatto con le bucce per alcuni giorni, Siflogo Chlori preserva e promuove una delle varietà locali della PGI Lefkada più a rischio di estinzione. Un orange wine raro e originale di cui troverai pochissime bottiglie.

 

2021

Siflogo Chlori 2021 è un orange wine fruttato con intensi aromi di fiori d'arancio, note di albicocche dolci e tocchi speziati. Al palato è mielato, fresco e salino. Un vino con un'acidità delicata, tannini leggeri e un finale sapido molto attraente.

 

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Prodotto esaurito

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