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Decántalo
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Selvanevada

Selvanevada

Un Rioja vivace per l'uso quotidiano
Selvanevada
75 cl
2022
93 Peñín
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
La Rioja
Zona di produzione La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
Villota
Cantina Villota
Contiene solfiti
60% Tempranillo, 20% Graciano, 10% Garnacha Tinta, 10% Mazuela
Varietà 60% Tempranillo, 20% Graciano, 10% Garnacha Tinta, 10% Mazuela
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSelvanevada 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 6 mesi in botti di rovere francese.

Stile Selvanevada
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse

Su Selvanevada

Un vino quotidiano, per tutti i giorni, di quello che ti versi un bicchiere per rilassarti quando arrivi a casa dopo una giornata estenuante. Questo è il carattere che Carmen Pérez, con l'aiuto dell'enologo Basiliio Izquierdo, vuole dare a Selvanevada, un rosso prodotto nelle cantine Villota, nella Rioja Alavesa.

Qui, bisogna consultare gli archivi e gli studi. Sicuramente avrai sentito dire che un bicchiere di vino al giorno fa bene al cuore, giusto? Il responsabile di questa affermazione che tutti conoscono - ma di cui nessuno sa l'origine - fu René Favaloro, un cardiologo argentino che affermò in uno studio che i polifenoli contenuti in un bicchiere di vino al giorno erano benefici per la salute. Selvanevada è il vino perfetto per seguire questa prescrizione medica.

Il suolo della D.O.Ca. Rioja dà vita alle uve di questo rosso. Si tratta della tenuta San Rafael, situata proprio in un meandro del fiume Ebro, nel paese di Laserna. Da essa, composta da 113 ettari, vengono selezionate diverse varietà per produrre Selvanevada.

In cantina, il processo di fermentazione di Selvanevada sarà fondamentale poiché, durante i 12 giorni che dura, si effettuano rimontaggi e délestage. Grazie a quest'ultima tecnica, che consiste nel prelevare il vino dal serbatoio e reintrodurlo durante la fermentazione, si favorisce la sua ossigenazione e il conseguente aumento del numero di lieviti (per i quali l'ossigeno è fondamentale per riprodursi nelle prime fasi della fermentazione). Trascorso questo periodo, si procede alla svinatura e due giorni dopo si passa alle botti francesi, dove si svilupperà una fermentazione malolattica e si separano le fecce con 3 travasi.

Infine, i 6 mesi di affinamento conferiranno a Selvanevada tutto il carattere che lo rende il miglior vino da gustare quotidianamente.

2021

Selvanevada 2021 si presenta come un vino rosso giovane e vibrante, dove l'aroma di frutti rossi maturi emerge dal calice, intrecciandosi con note speziate di noce moscata e cannella. All'assaggio, il suo carattere succoso inonda il palato, rivelando sfumature di tartufo e una sottile presenza di legno che completa l'esperienza. Questo vino, con la sua freschezza ed energia, è una pura espressione di giovinezza e frutta nella sua forma più gioiosa e accessibile.
2020

Selvanevada 2020 è un rosso dal colore intenso e vivace. Al naso è complesso e vibrante, con un carattere principalmente fruttato e articolato. Al palato è fresco e strutturato, con sapori di noce moscata, cannella e tartufo.
2019

Selvanevada 2019 è un rosso intenso e succoso. Al naso presenta sottili note di legno che esaltano il tartufo. Al palato è fresco e molto vivace, seguendo la tendenza di altre annate con sfumature speziate come la cannella o la noce moscata. 
2018

Selvanevada 2018 è un rosso succoso. Al naso offre aromi fruttati e complessi. Al palato è fresco e strutturato, con lievi note di legno, noce moscata, cannella e tartufo.
2022
93 Peñín
2019
90 Suckling
2018
90 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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