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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Gumbe di Amirai

Selvadolce Gumbe di Amirai

Frutto dell'autenticità
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Gumbe di Amirai
75 cl
2021
93 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Liguria
Zona di produzione Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Denominazione di origine IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Cantina Tenuta Selvadolce
100% Granazza
Varietà 100% Granazza
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSelvadolce Gumbe di Amirai 2021

Vino rosso Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in serbatoi di cemento e botti.

Selvadolce Gumbe di Amirai 2021 si presenta con un affascinante colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso, si distingue per la sua ricca varietà di aromi, dove predominano i frutti rossi maturi come fragola, lampone e ciliegia, arricchiti da delicate note floreali di violetta e un tocco speziato di erbe secche come timo e rosmarino. Al palato, è succoso e fruttato, con sapori intensi di ciliegie, lamponi e prugna. La sua fresca acidità e la sua struttura tannica morbida gli conferiscono un carattere equilibrato ed elegante.    

Stile Selvadolce Gumbe di Amirai
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Salumi, Formaggi stagionati, Risotti

Su Selvadolce Gumbe di Amirai

A volte, i sentieri della vita ci conducono verso destinazioni inaspettate. Questo è il caso di Aris Blancardi, un veterinario di cavalli che ha deciso di seguire una passione che lo legava profondamente alla terra. Come è passato dalla cura dei cavalli alla produzione di vini naturali in una tenuta biodinamica? Tutto ebbe inizio quando ereditò la tenuta Selvadolce, una proprietà di famiglia situata sulle colline di Bordighera, in Liguria (Italia), circondata da ulivi secolari e con vista sul mar Mediterraneo. Sebbene la sua formazione fosse incentrata sulla cura degli animali, si rese presto conto che la sua vera passione risiedeva nel rispetto profondo per la natura e nel desiderio di creare qualcosa che non solo riflettesse il suo ambiente, ma fosse anche sostenibile e salutare.

Nel 2004, fece una svolta radicale nella sua vita: abbandonò il suo lavoro per intraprendere un progetto di agricoltura biodinamica. Si innamorò del mondo del vino naturale, convinto che questo tipo di agricoltura, che rispetta i cicli naturali senza ricorrere a prodotti chimici o pesticidi, fosse la via per la vera qualità e autenticità. La tenuta Selvadolce passò dall'essere una fattoria familiare a diventare un punto di riferimento per la viticoltura biodinamica.

Uno dei vini più rappresentativi di Selvadolce è il Gumbe di Amirai, prodotto con granazza, una varietà coltivata con pratiche biodinamiche. In cantina, le uve selezionate subiscono una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Successivamente, il vino matura per un minimo di 12 mesi in vasche di cemento e botti di rovere. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarifiche, senza filtrazioni e senza aggiunta di solfiti.

Di conseguenza, Selvadolce Gumbe di Amirai è un vino che riflette l'impegno di Aris verso la natura, la terra e la pazienza. Una dimostrazione di come l'amore per il naturale e la ricerca dell'autenticità possano portarci a scoprire nuovi orizzonti.

 

2021

Selvadolce Gumbe di Amirai 2021 si presenta con un affascinante colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso, si distingue per la sua ricca varietà di aromi, dove predominano i frutti rossi maturi come fragola, lampone e ciliegia, arricchiti da delicate note floreali di violetta e un tocco speziato di erbe secche come timo e rosmarino. Al palato, è succoso e fruttato, con sapori intensi di ciliegie, lamponi e prugna. La sua fresca acidità e la sua struttura tannica morbida gli conferiscono un carattere equilibrato ed elegante.    

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