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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Crescendo

Selvadolce Crescendo

Autentica essenza del terroir ligure
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Selvadolce Crescendo
75 cl
2024
93 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Liguria
Zona di produzione Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Denominazione di origine IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Cantina Tenuta Selvadolce
100% Pigato
Varietà 100% Pigato
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSelvadolce Crescendo 2024

Orange wine Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano. 6 mesi in tini di legno.

Selvadolce Crescendo 2024 è un vino ricco di personalità e carattere. All'apertura, avvolge con un aroma che combina magistralmente miele, fiori bianchi e frutta a nocciolo come la pesca, il tutto accompagnato da un sottile tocco speziato. Al palato, presenta un'affascinante combinazione di note salate e saline, con una chiara mineralità che lo rende unico. La consistenza cremosa, ottenuta grazie al passaggio in legno, aggiunge profondità e struttura. Questo vino è consigliabile per la sua complessità e capacità di offrire un'esperienza memorabile e immersiva, distinguendosi per il suo armonioso equilibrio tra dolcezza, freschezza e intrigante mineralità.

Stile Selvadolce Crescendo
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Affumicati, Verdure, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Sushi, Formaggi stagionati

Su Selvadolce Crescendo

Cosa hanno in comune un veterinario di cavalli e un viticoltore? Più di quanto sembri. Entrambi lavorano con esseri viventi, dipendono da una profonda conoscenza della loro salute, del loro ambiente e dei cicli naturali, e necessitano di pazienza, intuizione e rispetto per la natura per ottenere il meglio dal loro lavoro.

Aris Blancardi è l'esempio vivente di questa connessione. Dopo molti anni dedicati alla cura dei cavalli, ha deciso di dare una svolta alla sua vita per prendersi cura del piccolo dominio biodinamico della sua famiglia sulla costa della Liguria, Italia. Ma non lo ha fatto in modo qualunque: si è immerso nel mondo della viticoltura biodinamica sotto la guida di una delle sue grandi referenze, Nicolas Joly. Con quella conoscenza e una sensibilità particolare, Aris ha iniziato a produrre i suoi vini sotto il nome di Selvadolce, una cantina dove ogni bottiglia è un riflesso della terra, del mare e dell'equilibrio naturale.

Uno dei suoi vini più affascinanti è Selvadolce Crescendo, un bianco che incarna perfettamente la sua filosofia. Prodotto con uve 100% pigato, un clone ligure del vermentino, raccolte a mano con il massimo rispetto per la vite, la sua fermentazione avviene in modo spontaneo con lieviti autoctoni in botti di legno vecchie, permettendo al vino di esprimere il suo carattere in modo naturale. La macerazione e l'affinamento sulle fecce fini per otto mesi apportano profondità e complessità, mentre il raffinamento in bottiglia per diversi mesi conferisce equilibrio ed eleganza.

Il risultato è Selvadolce Crescendo, un vino vibrante, puro e autentico, che trasmette l'essenza del terroir ligure in ogni sorso. Una storia di trasformazione, passione e rispetto per la natura, trasformata in vino.

2024

Selvadolce Crescendo 2024 è un vino ricco di personalità e carattere. All'apertura, avvolge con un aroma che combina magistralmente miele, fiori bianchi e frutta a nocciolo come la pesca, il tutto accompagnato da un sottile tocco speziato. Al palato, presenta un'affascinante combinazione di note salate e saline, con una chiara mineralità che lo rende unico. La consistenza cremosa, ottenuta grazie al passaggio in legno, aggiunge profondità e struttura. Questo vino è consigliabile per la sua complessità e capacità di offrire un'esperienza memorabile e immersiva, distinguendosi per il suo armonioso equilibrio tra dolcezza, freschezza e intrigante mineralità.
2023

Selvadolce Crescendo 2023 si presenta come un vino bianco sottilmente corposo e aromatico. Al naso, emergono le note di pera e pesca matura, accompagnate da sfumature marine e un tocco speziato di pepe bianco. Al palato, è secco e fresco, con una marcata mineralità che esalta il suo carattere salino. Il suo profilo cremoso si integra con sapori intensi di miele, fiori bianchi e frutti a nocciolo, offrendo un'esperienza gustativa ricca e avvolgente.      

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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