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Decántalo
Contatto
Biologico
Azul y Garanza Seis

Azul y Garanza Seis

L'armonia perfetta di un paesaggio desertico
Biologico
Azul y Garanza Seis
priority_high 75 cl
2021 offerta!
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Navarra
Zona di produzione Navarra
D.O. Navarra
Denominazione di origine D.O. Navarra
Azul y Garanza
Cantina Azul y Garanza
Contiene solfiti
95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Varietà 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAzul y Garanza Seis 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Stile Azul y Garanza Seis
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Carni bianche, Formaggi morbidi, Carni rosse

Su Azul y Garanza Seis

Quando pensiamo a un progetto vinicolo, spesso visualizziamo il paesaggio classico di vigneti piantati su dolci pendii o colline, con file ordinate di viti che si estendono a perdita d'occhio, spesso circondate da montagne, valli o fiumi. Tuttavia, ci sono sempre eccezioni che confermano la regola. Così è come scopriamo Azul y Garanza, una cantina che trae ispirazione dal singolare terroir del più grande deserto d'Europa, le Bardenas Reales, in Navarra (Spagna), e che ci lascia veramente sorpresi. Un paesaggio naturale semi-desertico caratterizzato da terreni aridi ed erosi, con il successo dovuto alle condizioni estreme a cui sono sottoposte le viti, con impressionanti contrasti termici tra il giorno e la notte. Se a queste caratteristiche aggiungiamo l'integrazione di agricoltura rigenerativa in ciascuna delle pratiche che questa cantina implementa, i suoi vini meritano indubbiamente tutta la nostra attenzione.

Tra questi, Azul y Garanza Seis, è uno dei suoi vini più emblematici, prodotto fin dagli inizi del progetto. Sotto il nome Seis, cifra che in numerologia rappresenta l'armonia e l'equilibrio, si tratta di un merlot con un piccolo apporto di cabernet sauvignon da ceppi con un'età media di 20 anni, piantati su terreno argilloso-calcareo, molto povero e arido e a un'altitudine di 400 metri sul livello del mare. Le pecore, grandi collaboratrici nella coltivazione, svolgono un ruolo importante in Azul y Garanza. Non solo mantengono l'erba corta e sana, ma controllano anche in modo naturale le erbacce, producono letame ricco di nutrienti e aiutano a rompere la compattazione del suolo e a migliorarne la struttura. Una volta vendemmiata manualmente l'uva, in cantina (una vecchia cooperativa nel villaggio di Carcastillo) si lascia fermentare per 10 giorni con lieviti autoctoni e una macerazione di 15 giorni. Successivamente, il vino matura in botti di rovere francese, americano e ungherese per 12 mesi.

In conclusione, Azul y Garanza Seis è il risultato di un profondo impegno verso la terra e l'eccellenza enologica. La sua origine nelle aride terre delle Bardenas Reales e la sua elaborazione accurata e rispettosa in cantina danno vita a un vino che cattura l'essenza stessa del suo luogo d'origine. Come indica il numero che lo definisce, incarna l'armonia perfetta tra natura, tradizione e innovazione.

 

2020

Azul y Garanza Seis 2020 è un vino rosso che affascina sin dal primo sguardo con il suo profondo colore nero ciliegia e riflessi granati, rivelando la sua concentrazione e ricchezza. Al naso, sprigiona una notevole intensità, con aromi che evocano il peperone speziato, la morbidezza della vaniglia e il carattere affumicato del tabacco. Al palato, si rivela con un carattere consistente e goloso, avvolgendo il palato con una trama attraente e seducente. Inoltre, si percepiscono sottili note lattiche che aggiungono complessità e morbidezza al complesso.

 
2006 In bocca è di medio corpo e carnoso; goloso e di grande intensità di sapori; buona frutta e finale ottimale. Acidità equilibrata e tannini eccellenti.

Ciliegia picota praticamente opaco.

Elegante aroma di buona intensità, con legno tostato complesso ed espressivo, molto ben integrato su un fondo di frutti neri maturi.
2009
89 Peñín
2006
84 Peñín

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