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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir

Succosità e freschezza nate dal Pacifico
Biologico
Naturale
Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir
75 cl
2022
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
California
Zona di produzione California
Santa Maria Valley
Denominazione di origine Santa Maria Valley
Scar of the Sea
Cantina Scar of the Sea
Pet-Nat, Vino
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneScar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Agricoltura sostenibile. 7 mesi in botti di rovere francese.

Stile Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Carni bianche, Salumi, Legumi, Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Hamburger, Carni rosse, Antipasti

Su Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir

Vivere, lavorare e giocare accanto al mare. Con questa premessa coltivano i vigneti Mickey e Gina Giugni. Sembra facile, vero? Cucire e degustare? Niente di più lontano dalla realtà, poiché il loro approccio completamente naturale, senza alcun tipo di additivo, comporta un grande sforzo e lavoro delle viti. Ciò che è indiscutibile è il forte legame che i loro vini hanno con il mare, come Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir. In questo rosso, invecchiato in botti, l'influenza del Pacifico del Nord è cruciale e decisiva.

Abituarsi a lavorare con nebbia e umidità è stato necessario in questa zona dell'A.V.A. Valle de Santamaría, precisamente a San Luis Obispo, a nord della contea di Santa Bárbara, in California. Per non parlare del vento, freddo e umido, che arriva diretto dal Pacifico, ottenendo vini eleganti, con alta acidità e bassi livelli di alcol. Questo microclima è piuttosto raro nella regione. In particolare, Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir è un assemblaggio di due vigneti di Santa María: Rancho Ontiveros (piantato nel 1990) e Rancho Viñedo (piantato nel 1973). Il primo, il più giovane, è di proprietà di James Ontiveros e si trova nella parte sud di Santa María, a circa 200 metri di altitudine, su terreni sabbiosi e limosi. Il secondo, anch'esso di proprietà di Ontiveros, è piantato sulle proprie radici su una sponda del fiume Santa María. In entrambi i vigneti il lavoro è completamente organico ed ecologico, cercando sempre la minima interferenza.

Questa filosofia si riflette anche in cantina, dove Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir viene toccato e manipolato il meno possibile, cercando sempre fermentazioni spontanee (a partire da lieviti indigeni) da grappoli interi. Niente solfiti, né nutrienti né acidificazione. Infine, Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir invecchia per sette mesi in botti di rovere francese vecchie e viene imbottigliato senza filtrazione. Solo a questo punto viene utilizzata una quantità minima di zolfo, cercando la stabilizzazione e la buona conservazione del vino in bottiglia.

In Scar of the Sea credono che il pH naturale dei vini sia più che sufficiente per conservare la freschezza di ogni bottiglia. "I vini che produciamo sono una raccolta di molte intenzioni, cose che amiamo, sovrapposte attraverso le nostre esperienze enologiche ogni anno da cui impariamo". Che così sia!

2021

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir 2021 è un rosso succoso, di colore rubino medio, estremamente aromatico e gustoso. Al naso è molto intenso, con sentori di caramello, ciliegia, mirtilli e sfumature terrose sullo sfondo. Al palato è leggero e fresco, con note fruttate e floreali, e tannini setosi. Finale delicato e profumato.
2021
94 Parker

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Prodotto esaurito

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