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Decántalo
Contatto
San Cucufate Bancales del Jalón

San Cucufate Bancales del Jalón

Complessità e carattere rustico di un vigneto con una storia affascinante
San Cucufate Bancales del Jalón
75 cl
2019
91+ Parker
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
San Cobate
Cantina San Cobate
Contiene solfiti
100% Tinto Fino
Varietà 100% Tinto Fino
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSan Cucufate Bancales del Jalón 2019

Vino rosso Invecchiato in legno. 10 mesi in botti di rovere.

Stile San Cucufate Bancales del Jalón
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su San Cucufate Bancales del Jalón

Non esiste garanzia di qualità migliore di una terra che, a suo tempo, fu scelta dai monaci benedettini per la coltivazione della vite. Storicamente riconosciuti come esperti viticoltori e pionieri nella produzione di vino, la presenza di un monastero benedettino era sinonimo di terreni eccellenti. Fattori come la qualità del suolo, l'esposizione solare e il microclima erano elementi fondamentali che consideravano per ottenere uve di alta qualità e, oggi, questo rappresenta un'eredità degna di essere preservata. Dieci secoli dopo, Antonio Vázquez Muñoz-Calero, giovane imprenditore con un ottimo occhio, intraprende un entusiasmante progetto dove un tempo i monaci benedettini eressero il monastero di San Cobate, nella tenuta situata a Gumiel del Mercado (Burgos), nel cuore della Ribera del Duero. Una scommessa sicura per produrre vini che riflettono al massimo la personalità dei diversi suoli e della varietà di punta della regione, la tinta fina. Dalle sue tre migliori parcelle ci presenta la gamma San Cucufate (nome con cui era conosciuto il monastero all'inizio della sua costruzione). Tre produzioni limitate degne di essere apprezzate per la loro complessità, eleganza e persistenza.

Uno di questi, San Cucufate Bancales del Jalón, ha la particolarità di provenire da una tenuta i cui terreni argillosi e calcarei sono circondati da piante aromatiche come timo, rosmarino e lavanda. Viti di tempranillo piantate su terrazze dal 2010, coltivate in modo tradizionale e vendemmiate a mano nel momento ottimale di maturazione. In cantina, dopo una scrupolosa selezione delle migliori uve, fermentano con parte del grappolo intero in vasche di cemento. Successivamente, il vino subisce un lento affinamento per 10 mesi in botti di vari usi e 8 mesi in botti di diverse dimensioni.

Il risultato è San Cucufate Bancales del Jalón, un vino di carattere rustico e potente che sprigiona tutta la personalità di un vigneto che ha mantenuto la propria identità sin dalle sue origini nell'XI secolo. Un vino di grande concentrazione aromatica che si apprezza nel bicchiere dall'inizio alla fine.

 

2018

San Cucufate Bancales del Jalón 2018 sfoggia un bouquet intenso che coniuga la maturità di frutti rossi e neri, come ciliegia, mirtillo e prugna, con il fascino di erbe aromatiche come timo, rosmarino e basilico. Accompagnato da sottili sfumature tostate e speziate su un fondo balsamico, invita a esplorare la sua complessità. Al palato, la sua ampiezza, potenza e intensità affascinano, con un sorso setoso e avvolgente che abbraccia il palato. I tannini, marcati ma levigati, si intrecciano con un'acidità ben equilibrata, sfociando in un finale ampio, persistente e carico di sensazioni avvincenti. Una produzione di sole 850 bottiglie.
2019
91+ Parker
2018
91 Parker

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