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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Sàgona Honorine

Sàgona Honorine

L'eleganza discreta della Toscana
Biologico
Vegano
Naturale
Sàgona Honorine
75 cl
2024
93 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Toscana
Zona di produzione Toscana
IGP Toscana
Denominazione di origine IGP Toscana
Sàgona
Cantina Sàgona
100% Sangiovese
Varietà 100% Sangiovese
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSàgona Honorine 2024

Vino rosato Invecchiato in acciaio inossidabile Naturale, Biologico e Vegano. 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Sàgona Honorine 2024 è un vino rosato che sprigiona affascinanti aromi di fragoline di bosco e lamponi, accompagnati da sottili note agrumate che rinfrescano i sensi. Al palato, si presenta fresco e vivace, con un'acidità ben equilibrata che esalta il suo sapore succoso e provoca una sensazione di purezza. Questa annata in particolare si è distinta per l'eccellente qualità dell'uva, frutto di un clima ottimale che ha permesso una maturazione uniforme. Ideale per coloro che cercano un rosato attraente e facile da apprezzare.

Stile Sàgona Honorine
Fruttato
Speziato
Leggero
Corpo
Pallido
Intenso
Abbinamento
Salumi, Pesce azzurro, Affumicati, Formaggi morbidi

Su Sàgona Honorine

Alcune bottiglie custodiscono più del vino. Custodiscono una storia, un personaggio, un luogo. Persino un'emozione. Sàgona Honorine, il vino della piccola cantina toscana Sàgona, è una di quelle bottiglie.

Il suo nome non è casuale. Honorine è un personaggio del romanzo Total Khéops, scritto dall'autore francese Jean-Claude Izzo. Pubblicato nel 1995, quest'opera è la prima parte della celebre trilogia marsigliese, un pilastro del romanzo noir contemporaneo. Ma oltre al crimine e all'investigazione, ciò che realmente pulsa nei libri di Izzo è la città di Marsiglia, con il suo miscuglio di culture, il suo porto, il suo Mediterraneo, la sua gente.

Il protagonista, Fabio Montale, è un ex poliziotto malinconico, amante del jazz, della poesia, del vino e dei ricordi. In quell'universo emotivo appaiono diverse donne che segnano la sua vita. Non come eroine di grandi gesti, ma come presenze silenziose ed essenziali. Una di queste è Honorine; materna, calda, determinata. Un personaggio che sostiene senza cercare protagonismo. Che accompagna. Che dà senso alle piccole cose. Quella presenza sottile e indimenticabile è stata la scintilla per creare questo vino.

La cantina Sàgona, situata in una zona remota tra Firenze e Arezzo, ai piedi del monte Pratomagno (Toscana), lavora anch'essa in silenzio. Dal 2012, Daniele e il suo team hanno recuperato antichi vigneti e ulivi secolari, coltivando in modo biologico e avvicinandosi sempre più alla biodinamica. La loro filosofia è chiara: produrre vini che raccontino il paesaggio e rispettino il loro tempo naturale.

Da quei pendii nasce Sàgona Honorine, un vino 100% sangiovese, l'uva regina della Toscana. Fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, macera solo una notte e trascorre 6 mesi in vasche di cemento, per conservare intatte la sua freschezza e la sua purezza.

Così come nella letteratura di Jean-Claude Izzo sono importanti il cibo, il vino, la musica, il mare e i ricordi, in Sàgona ogni bottiglia racchiude un modo di vivere. Sàgona Honorine è un rosato sottile, fluido, elegante che non solo si beve. Si evoca.


 

2024

Sàgona Honorine 2024 è un vino rosato che sprigiona affascinanti aromi di fragoline di bosco e lamponi, accompagnati da sottili note agrumate che rinfrescano i sensi. Al palato, si presenta fresco e vivace, con un'acidità ben equilibrata che esalta il suo sapore succoso e provoca una sensazione di purezza. Questa annata in particolare si è distinta per l'eccellente qualità dell'uva, frutto di un clima ottimale che ha permesso una maturazione uniforme. Ideale per coloro che cercano un rosato attraente e facile da apprezzare.

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