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Decántalo
Contatto
Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets

Un cuvée ricco di frutta, potenza e intensità
Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets
75 cl
2021
93 Decantalo
89 Decanter
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Rodano
Zona di produzione Rodano
AOC Châteauneuf-du-pape
Denominazione di origine AOC Châteauneuf-du-pape
Domaine Roger Sabon
Cantina Domaine Roger Sabon
Contiene solfiti
80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Syrah
Varietà 80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRoger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 18 mesi in fudres.

Stile Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina

Su Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets

La parola castello deriva dal latino, castellum, che significa luogo fortificato, circondato da mura, bastioni, fossati e altre fortificazioni. E sebbene questa accezione si riferisca principalmente a una costruzione di uso militare, è vero che molti di questi castelli francesi del Medioevo sono stati ricostruiti nel corso dei secoli per diventare un altro tipo di edifici altrettanto emblematici come i "chateau" o "Domaine". Nel caso di Le Domaine Roger Sabo, secondo documenti locali, il castello risale al 1560 ma è nelle mani di Roger Sabon che si trasforma in una cantina di vini di qualità. Con due proprietà ben distinte su entrambi i lati del fiume Rodano, Le Domaine de Châteauneuf-du-Pape di 17 ettari e Chapelle de Maillac di 28 ettari sul lato destro, la sua collezione di vini provenienti da diversi terroir permette di offrire un'ampia gamma con profili variati e, soprattutto, distinti.

Come esempio di questo lavoro, Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets è un vino rosso che proviene da "Les Olivets", vigneti integrati nell'AOC Châteauneuf-du-Pape composti principalmente da suoli calcarei sabbiosi e calcarei rocciosi e situati a 50 metri sul livello del mare. Si tratta di un assemblaggio a base di garnacha, cinsault e syrah da viti di 50 anni in cui si pratica un'agricoltura sostenibile e dove la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve vengono selezionate e diraspate e poi fermentano in serbatoi di acciaio inox con macerazione di 30 giorni e délestage giornaliero. Successivamente, il vino affina per 18 mesi in una combinazione di botti di rovere francese da 600, 2.500 e 4.000 litri.

Con il marchio di una casa centenaria che coltiva i suoi vigneti da oltre 4 secoli, Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets è una cuvée che non ha bisogno di presentazioni. Un vino rosso saporito che nasce in una zona eccezionale della regione vinicola Côtes du Rhône, a Châteauneuf-du-Pape, e che si caratterizza per la sua fruttuosità, potenza e intensità.

 

2019

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets 2019 è un vino rosso concentrato con aromi di frutti rossi, fiori di viola e erbe secche con note speziate. Al palato è flessibile, carnoso ed espansivo. Un vino con grande volume in bocca, tannini levigati e un finale lungo, delicatamente masticabile e sottilmente piccante.
2019
92 Parker

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