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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Riffault Akméniné

Riffault Akméniné

Un sorprendente vino bianco secco con note fruttate della A.O.C. Sancerre
Biologico
Vegano
Naturale
Riffault Akméniné
75 cl
2020
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Loira
Zona di produzione Loira
AOC Sancerre
Denominazione di origine AOC Sancerre
Sebastien Riffault
Cantina Sebastien Riffault
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRiffault Akméniné 2020

Vino bianco Sulle fecce fini Naturale, Biologico e Vegano. 36 mesi in botte.

Stile Riffault Akméniné
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Pesce bianco

Su Riffault Akméniné

I suoi vini sono considerati unici nella A.O.C Sancerre. Lì, a sud-est della valle della Loira (a Sury-en Vaux), Sebastien Riffault si distingue dagli altri viticoltori della zona con i suoi vini naturali. La sua storia è stata una questione di pura fiducia; nella fede di fare le cose in modo diverso rispetto a come tradizionalmente si facevano nella sua famiglia (che produceva vino da generazioni).

Nel 2000 iniziò con l'aiuto di suo padre, Etienne Riffault; ma rapidamente, Sebastien iniziò ad applicare i principi biodinamici in una piccola parcella. Quello che iniziò come un esperimento si estese alle 12 ettari dove coltivano sauvignon blanc. Su questi terreni, sabbiosi, di selce e argilla, nasce Riffault Akméniné. In Riffault Akméniné tutto il lavoro viene svolto manualmente: dall'aratura con il cavallo, alla vendemmia a mano (che viene effettuata tardi per garantire una buona maturazione). E naturalmente niente fertilizzanti né prodotti chimici. Questo fa sì che a volte le bacche siano colpite dalla botrytis, un fungo che si sviluppa in condizioni di umidità e calore e che finisce per far marcire l'uva. Per questo motivo, è molto importante che all'ingresso in cantina Riffault Akméniné venga selezionato con cura, per garantire la qualità delle bacche che verranno messe a fermentare in grandi botti, dove fermentano naturalmente con lieviti autoctoni. Qui rimarrà in affinamento per due anni sulle sue fecce fini, dove effettuerà anche la fermentazione malolattica. Infine, trascorso questo tempo, Riffault Akméniné viene travasato in botti di legno - dove riposerà per un altro anno - fino a quando sarà finalmente imbottigliato per gravità, senza chiarifica né filtrazione.

2019

Riffault Akménéiné 2019 è un vino bianco moderatamente aromatico affinato in botte, che offre un profilo ben definito. Al naso, emergono aromi freschi di mela verde e pera, con un sottile tocco agrumato di limone. Al palato, è equilibrato ed elegante, con un'acidità rinfrescante che esalta i suoi sapori fruttati. Il finale è persistente e pulito, lasciando una gradevole sensazione di freschezza.
2017

Riffault Akménéiné 2017 è un vino bianco secco prodotto con sauvignon blanc. Al naso evoca miele, albicocca, noce e sfumature fruttate. Al palato è secco, con un'acidità equilibrata e note minerali.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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