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Albor de Resalte

Albor de Resalte

Il rinascimento dell'albillo mayor
Albor de Resalte
75 cl
2024
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Resalte de Peñafiel
Cantina Resalte de Peñafiel
Contiene solfiti
100% Albillo
Varietà 100% Albillo
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAlbor de Resalte 2024

Vino bianco Invecchiato in legno. 12 mesi in serbatoi di cemento e botti.

Albor de Resalte 2024 si apre con seducenti aromi di frutta fresca come mela verde e pera, che si intrecciano con delicate note floreali. Questo vino bianco offre al palato una texture cremosa, risultato del suo accurato invecchiamento in botte, che conferisce un'elegante untuosità senza sovrastare la sua natura rinfrescante. I tocchi di legno sono presenti in modo sottile, aggiungendo uno strato di complessità che arricchisce ogni sorso. Si raccomanda vivamente questo vino per la sua capacità di coniugare la freschezza della frutta con la sofisticazione del suo affinamento, rendendolo una scelta eccellente per gli amanti dei vini bianchi ben strutturati ed equilibrati.

Stile Albor de Resalte
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su Albor de Resalte

L'aurora dissolve le tenebre della notte. In termini poetici o letterari, evoca la bellezza e la tranquillità di quel momento del giorno appena prima dell'alba. Precisamente, quando il cielo comincia a illuminarsi, ma il sole non è ancora completamente sorto. Un periodo in cui le temperature sono generalmente più basse e favoriscono la crescita delle viti. Da un lato, le temperature fresche aiutano a mantenere un equilibrio adeguato nello sviluppo delle uve e, allo stesso tempo, evitano lo stress termico. In Resalte, cantina situata a Peñafiel, a Valladolid, che ha iniziato la sua attività nel 2000 e i cui vini rientrano nella DO. Ribera del Duero, sono consapevoli del potere della natura e contano sull'alba per beneficiare di tutti i suoi tributi in un luogo dove, climaticamente, è continentale e l'escursione termica tra il giorno e la notte è abissale. Tanto che hanno persino battezzato uno dei loro vini con il nome di Albor de Resalte. Senza dubbio, una vera e propria dichiarazione di intenti.

Per la sua elaborazione, Albor de Resalte seleziona ceppo per ceppo di albillo mayor da vigneti che si trovano mescolati con vecchi vigneti di tempranillo. Ceppi vecchi piantati su suolo calcareo lavorato con rispetto, minimizzando i trattamenti sanitari e beneficiando dell'escursione termica, con notti molto fredde e giorni molto caldi. La vendemmia è manuale in casse da 15 kg e, una volta arrivate in cantina, vengono raffreddate per 24 ore fino a 5°C. Poi vengono selezionati i migliori grappoli e, dopo la diraspatura, le uve macerano con le bucce a freddo e vengono pressate con cura. Il mosto ottenuto fermenta in botti nuove di rovere francese da 500 litri e infine il vino invecchia tra botte di rovere francese da 500 l e vasca di cemento per 12 mesi.

Come risultato si ottiene Albor de Resalte, un vino bianco da invecchiamento elaborato con la varietà bianca storica della Ribera del Duero albillo mayor e che, grazie all'eccellenza enologica di Resalte, è un vino brillante che rinasce dall'oblio.
 

2024

Albor de Resalte 2024 si apre con seducenti aromi di frutta fresca come mela verde e pera, che si intrecciano con delicate note floreali. Questo vino bianco offre al palato una texture cremosa, risultato del suo accurato invecchiamento in botte, che conferisce un'elegante untuosità senza sovrastare la sua natura rinfrescante. I tocchi di legno sono presenti in modo sottile, aggiungendo uno strato di complessità che arricchisce ogni sorso. Si raccomanda vivamente questo vino per la sua capacità di coniugare la freschezza della frutta con la sofisticazione del suo affinamento, rendendolo una scelta eccellente per gli amanti dei vini bianchi ben strutturati ed equilibrati.
2023

Albor de Resalte 2023 regala un'esperienza cremosa ed armoniosa. Al naso, si dispiegano aromi di frutta bianca come mela e pera, accompagnati da note agrumate di limone e un delicato sottofondo floreale. Al palato, si distingue per il suo corpo medio con una texture morbida e ben integrata, offrendo sapori persistenti sostenuti da una leggera presenza del legno. Un bianco che riflette con eleganza il suo carattere e il clima singolare della sua annata.
2022

Albor de Resalte 2022 si dispiega al naso con un bouquet di fiori selvatici, intrecciato con sottili note di finocchio e un fresco soffio di menta. Avvicinandolo al palato, sorprende per la sua vitalità e struttura, rivelando un ventaglio di sapori agrumati che rinfrescano il gusto ad ogni sorso. Il suo passaggio in bocca culmina in un finale lungo e cremoso, che apporta una distintiva morbidezza e grassezza, confermando la sua eleganza senza sforzo.
2021

Albor de Resalte 2021 è un vino bianco cremoso con intensi aromi floreali accompagnati da note erbacee, sentori di menta e un delicato fondo tostato. Al palato è vivace, untuoso e strutturato. Un vino corposo con un'eccellente acidità, un sorso piacevole e un finale lungo, persistente e sapido.
2021
91 Parker

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Prodotto esaurito

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