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Decántalo
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Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Effervescenze nate dalla curiosità
Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti
75 cl
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Sardegna
Zona di produzione Sardegna
Quartomoro
Cantina Quartomoro
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Vermentino
Varietà 100% Vermentino
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneQuartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Pet-Nat. 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e 10 mesi in bottiglia.

Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti è uno spumante bianco, di colore giallo paglierino, brillante e limpido. Al naso è complesso, con fiori bianchi, gialli, note agrumate e speziate. Al palato è fresco, con corpo e volume. Acidità gustosa e avvolgente. Delizioso!

Stile Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Pizze

Su Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Esperimenti, prove e innovazioni. La cantina sarda Quartomoro può essere definita un vero e proprio laboratorio del vino, dove Piero Cella e sua moglie Luciana conducono i loro esperimenti e tutte quelle idee che gli passano per la testa. Nel caso dello spumante Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti, è nato dalla curiosità di mescolare un po' del vino base del 2011 (già imbottigliato) con il mosto dell'anno successivo. E il risultato non poteva essere migliore!

Grazie a idee come questa, Quartomoro si trasforma in una piccola azienda sempre al passo con i tempi, costantemente in evoluzione, all'avanguardia nelle innovazioni; ma con una piccola sfumatura: non dimenticare mai le origini né la viticoltura sarda. La storia di questa isola italiana si basa sempre sulla tradizione e sul lavoro rispettoso della natura, dove si coltivano varietà autoctone della zona, come il cannonau, la monica e il vermentino.

Quest'ultima è quella con cui si produce Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti. I vigneti di Quartomoro si trovano ad Arborea, nella provincia di Oristano, e crescono su terreni misti, dove si mescolano argille e sabbia. Con un grande rendimento per ettaro, le viti, piantate nel 1985, vengono vendemmiate manualmente e i grappoli vengono depositati in casse. Dopo una pressatura soffice e una decantazione -dove il mosto viene lasciato a riposo a basse temperature-, Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti fermenta spontaneamente a partire da lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inossidabile.

In questi serbatoi, Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti trascorrerà sei mesi. Questo invecchiamento sarà completato con 10 mesi in bottiglia. Nei primi quattro mesi, il vino base verrà lasciato a riposo e, trascorso questo tempo, si aggiunge un 5% di mosto bianco che sarà il catalizzatore della seconda fermentazione. Con bollicine e fecce, Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti trascorrerà sei mesi in bottiglia, pronto per essere imbottigliato e messo in vendita. Viva gli esperimenti!

Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti è uno spumante bianco, di colore giallo paglierino, brillante e limpido. Al naso è complesso, con fiori bianchi, gialli, note agrumate e speziate. Al palato è fresco, con corpo e volume. Acidità gustosa e avvolgente. Delizioso!

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