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Decántalo
Contatto
Biologico
Mirgin Reserva

Mirgin Reserva

Uno spumante fresco, espressivo e interamente mediterraneo
Biologico
Mirgin Reserva
75 cl
2022
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Alta Alella
Cantina Alta Alella
Cava, Vino
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
5.0
Servizio 5.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneMirgin Reserva 2022

Cava Brut Nature Biologico. 20 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Mirgin Reserva
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Affumicati, Pesce bianco, Selvaggina

Su Mirgin Reserva

Mirgin Reserva è uno spumante biologico della denominazione D.O. Cava prodotto da Art Laietà con le varietà pansa blanca, macabeu e parellada nel comune catalano di Alella (Barcellona).

Mirgin Reserva è il progetto che la famiglia Pujol-Busquets ha nel Parco Naturale della Serralada de Marina, nella provincia di Barcellona. Una cantina che fin dai suoi inizi nel 1991 si propone di recuperare vecchi vigneti e piantare nuovi con varietà tradizionali della zona. Seguendo i principi dell'agricoltura biologica nelle sue 43 ettari di vigneti, dal 2017 ottiene il riconoscimento di qualità Paraje Calificado biologico Vallcirera ed è il primo produttore di cava senza solfiti della D.O. Cava.

Situati a 2 chilometri dal Mar Mediterraneo, i vigneti di Mirgin Reserva provengono da ceppi piantati su terreni franco-sabbiosi a un'altitudine sul livello del mare di 150-300 metri. Si pratica un'agricoltura biologica certificata e la vendemmia è manuale in piccole casse al punto ottimale di maturazione di ciascuna delle varietà.

Dopo una leggera pressatura delle uve per estrarre il mosto fiore, ciascuna delle varietà che compongono Mirgin Reserva fermenta separatamente. Successivamente si effettua una seconda fermentazione in bottiglia con il metodo tradizionale Champenoise e con un minimo di 30 mesi di affinamento. Viene commercializzato appena sboccato con la data di sboccatura sull'etichetta.

Mirgin Reserva è il sogno realizzato di una famiglia che scommette sulla viticoltura biologica e rispettosa dell'ambiente. Come risultato si ottiene un cava fresco, espressivo e 100% mediterraneo.

2016 Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016 è uno spumante cremoso con bollicine fini e aromi di frutta bianca, note agrumate e tocchi di frutta secca. Al palato è leggero e fresco con note fruttate, sentori di pasticceria e un retrogusto delizioso ed elegante.
2017
92 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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