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Decántalo
Contatto
Biologico
Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro

Una celebrazione della vivacità, freschezza e sincerità
Biologico
Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro
75 cl
2021
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Galizia
Zona di produzione Galizia
Adega Pedro Méndez
Cantina Adega Pedro Méndez
Contiene solfiti
Caíño Tinto, Espadeiro
Varietà Caíño Tinto, Espadeiro
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro 2021

Vino rosso Biologico. 10 mesi in botti di rovere e 4 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro 2021 è un vino che incanta con la sua vibrante tonalità ciliegia nel calice. Avvicinandolo al naso, si dispiega una sinfonia di aromi dove predominano le fragole e le ciliegie mature, accompagnate da un delicato tocco floreale. All'assaggio, offre una freschezza caratteristica, con un passaggio in bocca agile e una texture setosa. Le sue sottili note balsamiche e speziate aggiungono una dimensione ulteriore, mentre i tannini si integrano dolcemente, rendendo il vino sorprendentemente armonioso. Questo vino si distingue per la sua freschezza e carattere fruttato, ideale per chi cerca di scoprire vini rossi leggeri ed eleganti. Il 2021 è stata un'annata che ha brillato per la sua qualità, con condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve.

Stile Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Pesce azzurro, Risotti

Su Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro

"Xuntanza" non è solo un nome in galiziano. È un invito all'incontro, al piacere condiviso, alla creazione di legami che vanno oltre la quotidianità. Così si chiamano in Galizia quegli incontri spontanei dove, dopo una giornata nei campi, le persone si riuniscono per cantare, ballare e vivere. Ed è questo lo spirito che il viticoltore Pedro Méndez imbottiglia nel suo Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro.

Se c'è qualcosa che distingue Pedro Méndez, che ha iniziato il suo cammino nel mondo del vino nel 2015, nella Valle del Salnés (Galizia), è la sua scommessa nel recuperare varietà rosse autoctone quasi scomparse come il caíño e l'espadeiro. I suoi vini, elaborati al di fuori della DO Rías Baixas ma all'interno del privilegiato terroir di Meaño, esprimono con autenticità il carattere della loro origine.

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro è un vino rosso, prodotto con selezione manuale delle varietà caíño e espadeiro, pigiatura tradizionale e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Dopo un affinamento di 10 mesi in barrique di rovere francese e un affinamento in serbatoio di acciaio inox, il risultato è un vino vivace, fresco e sincero.

Così, Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro è la somma di molte cose: suoli granitici, varietà quasi dimenticate, mani che lavorano con minima interferenza, e la magia che nasce quando le parti si incontrano. Come una buona conversazione. Come una tavola condivisa. Come ritrovarsi.

 

2021

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro 2021 è un vino che incanta con la sua vibrante tonalità ciliegia nel calice. Avvicinandolo al naso, si dispiega una sinfonia di aromi dove predominano le fragole e le ciliegie mature, accompagnate da un delicato tocco floreale. All'assaggio, offre una freschezza caratteristica, con un passaggio in bocca agile e una texture setosa. Le sue sottili note balsamiche e speziate aggiungono una dimensione ulteriore, mentre i tannini si integrano dolcemente, rendendo il vino sorprendentemente armonioso. Questo vino si distingue per la sua freschezza e carattere fruttato, ideale per chi cerca di scoprire vini rossi leggeri ed eleganti. Il 2021 è stata un'annata che ha brillato per la sua qualità, con condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve.

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