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Decántalo
Contatto
Pazo Torre Penelas Blanco Granito

Pazo Torre Penelas Blanco Granito

Il primo vino vinificato e affinato in granito galiziano
Pazo Torre Penelas Blanco Granito
75 cl
2022
92 Suckling
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Rías Baixas
Denominazione di origine D.O. Rías Baixas
Torres
Cantina Torres
Altri spumanti, Analcolico, Distillati, Vino
Contiene solfiti
100% Albariño
Varietà 100% Albariño
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazionePazo Torre Penelas Blanco Granito 2022

Vino bianco Sulle fecce fini.

Stile Pazo Torre Penelas Blanco Granito
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce azzurro, Frutti di mare, Formaggi morbidi

Su Pazo Torre Penelas Blanco Granito

La Familia Torres, azienda vitivinicola con sede nel Penedès (Catalogna) con oltre 150 anni di storia, continua a innovare in diverse parti del mondo. Uno dei suoi progetti più ambiziosi è quello avviato nel Valle di Salnés, in Rías Baixas (Galizia) nel 2012 sotto la guida dell'enologo Víctor Cortizo. Sotto il nome di Pazo Torre Penelas, si concentra sulla creazione di vini unici con un forte legame al territorio. Un lavoro di recupero ancestrale che si manifesta in tutto il suo splendore con Pazo Torre Penelas Blanco Granito, il primo vino vinificato e affinato in vasche rupestri scavate nella roccia di granito.

Proveniente da un vigneto cinto di mura di sei ettari che fa parte di un pazo catalogato come patrimonio storico del XIV o XV secolo, Pazo Torre Penelas Blanco Granito è un monovarietale di albariño influenzato dal mare Atlantico e dal fiume Umia. Si pratica una coltivazione tradizionale e, una volta che l'uva raggiunge il momento ottimale di maturazione, viene vinificata in serbatoi ovoidali di granito (la roccia predominante e quasi esclusiva della D.O. Rías Baixas) per 15 giorni a una temperatura di 14ºC. Successivamente, il vino rimane negli stessi serbatoi per un periodo di 8 mesi sulle proprie fecce. Grazie alla porosità del granito, c'è una micro-ossigenazione costante del vino, che ne esalta gli aromi e conferisce mineralità e salinità. Infine, il vino riposa per altri 8 mesi in serbatoi di acciaio inox prima di essere imbottigliato.

Così, ancora una volta, l'antico diventa avanguardia. Secondo lo stesso Miguel Torres Maczassek, quinta generazione della Familia Torres, Pazo Torre Penelas Blanco Granito intende essere “un omaggio a quella viticoltura ancestrale quando la pietra e il vino andavano di pari passo”. Qualcosa che, se lo provi, scoprirai essere stato pienamente raggiunto.
 

2021

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2021 è un vino bianco di grande precisione e freschezza. La sua vivace acidità risveglia i sensi, mentre un sottile tocco salino lo rende incredibilmente avvolgente. Al palato, si percepisce una struttura solida e un finale pietroso che riflette l'autenticità del suo terroir. Un vino che cattura l'essenza della freschezza e della mineralità in ogni sorso, perfetto per chi cerca complessità ed eleganza.
2020

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2020 è un vino bianco cremoso che al naso esibisce un'intensità notevole con note marine, agrumate e di frutta a nocciolo. Al palato, si distingue per il suo equilibrio, lunghezza, acidità marcata e un carattere salino distintivo.
2019

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2019 è un vino bianco ben definito con aromi di frutta a nocciolo, note agrumate e accenti minerali. Al palato è voluminoso, fresco ed espressivo. Un vino dal carattere salino con un'acidità pronunciata e ben integrata. Il finale è lungo e persistente.  


 



 
2022
92 Suckling
2021
92 Peñín
91 Suckling

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