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Decántalo
Contatto
Paul Cluver Estate Pinot Noir

Paul Cluver Estate Pinot Noir

Un Pinot Noir sudafricano, succoso e brillante
Paul Cluver Estate Pinot Noir
75 cl
2023
90 Parker
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Dettagli
13.60%
Alcol 13.60%
Costa Sud del Capo Occidentale
Zona di produzione Costa Sud del Capo Occidentale
Elgin
Denominazione di origine Elgin
Paul Cluver
Cantina Paul Cluver
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazionePaul Cluver Estate Pinot Noir 2023

Vino rosso Invecchiato in legno.

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2023 è un vino che esibisce una freschezza incantevole, con aromi delicati di ribes rosso, violetta e un tocco agrumato di arancia sanguigna. Al palato, la sua texture media ed elegante si rivela con sottili sfumature di miele di castagno e mandorla dolce che emergono col tempo, conferendo un accenno caldo e accogliente. Brillante e di facile beva, è un rosso perfetto per coloro che apprezzano la varietà pinot noir e amano scoprire le sue diverse sfaccettature.

Stile Paul Cluver Estate Pinot Noir
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse, Risotti

Su Paul Cluver Estate Pinot Noir

Paul Cluver Estate Pinot Noir è un vino rosso monovitigno di pinot noir prodotto dalla cantina Paul Cluver sotto la denominazione Western Cape South Coast in Sudafrica.

I grappoli utilizzati per produrre il Paul Cluver Estate Pinot Noir provengono esclusivamente da cloni di Borgogna. Le bacche vengono selezionate in modo meticoloso e individuale prima di essere pigiate, per poi subire una macerazione a freddo di circa 8 giorni.

La fermentazione dei mosti avviene in modo spontaneo. In alcuni dei serbatoi sono stati inoculati lieviti selezionati di Borgogna.

Durante la fermentazione, il "cappello", strato di bucce e residui solidi che si forma sopra il mosto, viene perforato a mano due volte al giorno effettuando una sorta di pigeage per potenziare l'estrazione di colore, aromi e sapori.

Il vino risultante effettua la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese, di cui il 32% sono di legno nuovo e il resto è composto da barriques di secondo, terzo e quarto anno di utilizzo. Infine, passa attraverso un affinamento di 11 mesi sulle fecce fini.

Paul Cluver Estate è una casa centenaria stabilita nella Valle di Elgin dove è stata pioniera nello sviluppare un lavoro vinicolo di alta qualità che ha permesso alla regione di diventare una delle migliori del Sudafrica. Essendo un'azienda familiare, in Paul Cluver si preoccupano di trasmettere i loro valori e quello spirito che per oltre cento anni li ha spinti a sperimentare un costante perfezionamento in tutti i vini che producono, diventando un punto di riferimento nel lavoro con le varietà chardonnay e pinot noir.

2023

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2023 è un vino che esibisce una freschezza incantevole, con aromi delicati di ribes rosso, violetta e un tocco agrumato di arancia sanguigna. Al palato, la sua texture media ed elegante si rivela con sottili sfumature di miele di castagno e mandorla dolce che emergono col tempo, conferendo un accenno caldo e accogliente. Brillante e di facile beva, è un rosso perfetto per coloro che apprezzano la varietà pinot noir e amano scoprire le sue diverse sfaccettature.
2022
Paul Cluver Estate Pinot Noir 2022 è un vino rosso affascinante che si rivela al naso con sottili note terrose, arricchite da evocazioni di frutti rossi e neri freschi. Al palato, si dispiega in modo vibrante e setoso, mostrando un equilibrio impeccabile tra la freschezza della frutta e un delicato tocco di rovere che apporta complessità. Questo pinot noir si distingue per la sua brillantezza e succosità, offrendo un'esperienza raffinata e avvolgente.
 
2017 Paul Cluver Estate Pinot Noir 2017 è un vino rosso che al naso si presenta con delicati aromi terrosi e sentori di frutti rossi e neri. Queste caratteristiche si ritrovano anche al palato, dove scorre saporito con una giusta sfumatura del rovere in cui matura. Un pinot noir brillante e succoso.
2023
90 Parker
2021
90 Suckling

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