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Decántalo
Contatto
Vegano
Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

Un Premier Cru con il marchio Chavy
Vegano
Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes
75 cl
2022
95 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Denominazione di origine AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Paul Chavy
Cantina Paul Chavy
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePaul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile e Vegano.

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso, si percepiscono aromi di more e prugne nere, accompagnati da spezie e sottili note tostate. Al palato, l'attacco è elegante e raffinato, con sapori floreali e un tocco di moka. È un vino concentrato e ben equilibrato, ideale per chi cerca un'esperienza complessa e piacevole.       

Stile Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse

Su Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

“Tale padre, tale figlio”... E infatti Paul Chavy, figlio di Jean-Louis, è destinato a seguire le orme del padre nella creazione di grandi vini in Borgogna (Francia). È per questo che nel 2020, dopo aver appreso e collaborato con il suo genitore, decide di avviare la propria attività vitivinicola in solitaria per dare sfogo alla sua creatività. Un progetto omonimo in cui ci presenta la purezza, profondità ed eleganza a cui i Chavy ci hanno tanto abituati, ma con un tocco di modernità che apporta freschezza e innovazione al loro lascito.

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes è un monovitigno di pinot noir proveniente da una parcella "Les Damodes" situata a nord della denominazione AOC Nuits-Saint-Georges, al confine tra Nuits-Saint-Georges e Vosne-Romanée. Un Premier Cru con viti piantate 40 anni fa su un terreno molto drenante, composto principalmente da sabbia e ciottoli e a un'altitudine di 320 metri. La vigna viene lavorata meticolosamente e con massimo rispetto e l'uva viene vendemmiata nel momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve selezionate, diraspate e pigiate delicatamente macerano in serbatoi di acciaio inossidabile. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e, successivamente, il vino passa in barrique per ottenere finezza e profondità.

Frutto di una parcella il cui nome fa riferimento alle druidesse (sacerdotesse celtiche) che un tempo abitavano la zona, Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes è un vino che dimostra tutto lo splendore di un Premier Cru trattato con il sapere dei Chavy.


 



 

 

2022

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso, si percepiscono aromi di more e prugne nere, accompagnati da spezie e sottili note tostate. Al palato, l'attacco è elegante e raffinato, con sapori floreali e un tocco di moka. È un vino concentrato e ben equilibrato, ideale per chi cerca un'esperienza complessa e piacevole.       

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