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Decántalo
Contatto
Vegano
Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

Un omaggio alla grandezza di un leggendario vigneto
Vegano
Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru
75 cl
2022
97 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Corton-Charlemagne Grand Cru / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Corton-Charlemagne Grand Cru / Côte-d'Or
Paul Chavy
Cantina Paul Chavy
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePaul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile e Vegano. 11 mesi in botti di rovere e 7 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 si presenta con un bouquet maturo e seducente, in cui spiccano profumi di fiori dolci, pesca e ananas. Al palato, rivela una notevole ampiezza e una struttura ben definita, con un profilo cremoso che invita a proseguire la degustazione. Il suo finale salino e preciso conferisce carattere, mentre la sua mineralità e la presenza di frutti maturi, come mele e pesche, lo rendono un vino armonioso e complesso, con una gamma ampia e acidità brillanti.                        


 

Stile Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Carni bianche, Piatti speziati, Frutti di mare

Su Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

La leggenda dietro il nome Corton-Charlemagne, in Borgogna, risale all'imperatore Carlo Magno, che, secondo la tradizione, era il proprietario della collina di Corton. Si narra che, in epoca medievale, Carlo Magno ordinò di piantare i vigneti esclusivamente con varietà bianche, poiché questi erano i vini prediletti dalla sua consorte. Così, lo chardonnay iniziò a dominare il terreno e, col tempo, si stabilì come l'unica varietà consentita nella denominazione. Questo vigneto, situato in un terroir unico e privilegiato, è oggi sinonimo di alcuni dei migliori vini bianchi al mondo.

Uno dei négociants più prestigiosi della regione, Paul Chavy, ha saputo sfruttare al meglio questo singolare terroir, creando Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, un vino che riflette perfettamente l'eccezionalità di questo esclusivo vigneto. Con una maestria nel combinare la tradizione borgognona con tecniche moderne, Paul continua la leggenda, offrendo un vino che è tanto un omaggio al passato quanto un'espressione vibrante del presente.

Provenienti da vigneti situati sulla sommità della collina di Corton, dove il sottosuolo di calcare e argilla conferisce carattere e mineralità, le uve del Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru sono coltivate con il massimo rispetto per l'ambiente e vendemmiate a mano per garantire una maturazione ottimale. In cantina, la vinificazione avviene con meticolosa precisione: il vino matura per 11 mesi in botti, di cui il 40-50% nuove, apportando struttura ed eleganza. Successivamente, trascorre altri 7 mesi in serbatoi di acciaio inox, preservando la sua purezza, freschezza e finezza.

Il risultato è Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, un vino che incarna con maestria l'eleganza e la complessità dell'eccezionale terroir di Corton-Charlemagne. Il suo carattere autentico e sublime rende omaggio alla grandezza dell'imperatore Carlo Magno e alla perfezione senza tempo di questo leggendario vigneto, offrendo un'espressione ineguagliabile di uno dei Grand Cru più prestigiosi della Borgogna.

 

2022

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 si presenta con un bouquet maturo e seducente, in cui spiccano profumi di fiori dolci, pesca e ananas. Al palato, rivela una notevole ampiezza e una struttura ben definita, con un profilo cremoso che invita a proseguire la degustazione. Il suo finale salino e preciso conferisce carattere, mentre la sua mineralità e la presenza di frutti maturi, come mele e pesche, lo rendono un vino armonioso e complesso, con una gamma ampia e acidità brillanti.                        


 

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