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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Parés Baltà Calcari

Parés Baltà Calcari

L'espressione autentica del xarel·lo
Biologico
Vegano
Parés Baltà Calcari
75 cl
2024
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Parés Baltà
Cantina Parés Baltà
Cava, Vino
Contiene solfiti
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCalcari 2024

Vino bianco Giovane Biologico e Vegano. 4 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Parés Baltà Calcari
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pasta, Insalate, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Piatti speziati, Risotti, Affumicati, Verdure

Su Parés Baltà Calcari

Parés Baltà Calcari è un vino bianco della D.O. Penedès prodotto dalla cantina Parés Baltà. Si tratta di un monovitigno di Xarelo.

Le uve con cui viene prodotto Parés Baltà Calcari provengono dalla Finca Parés Baltà. Questa si trova a 254 metri di altitudine e i suoi terreni sono calcarei e franco-argillosi.

Le vigne sono biodinamiche e possiedono la certificazione Demeter, e la coltivazione è effettuata con metodi ecologici sotto il marchio del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

In effetti, il concime è ottenuto da un gregge di pecore di proprietà della tenuta e l'impollinazione avviene grazie all'azione delle api degli alveari familiari.

Dopo la vendemmia e la selezione degli acini, si procede a una macerazione pellicolare che dura circa quattro ore.

Successivamente, l'uva viene pressata e fermentata a 16º per un periodo di tre settimane.

Parés Baltà Calcari passa infine per un periodo di affinamento di altri quattro mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo processo avviene sui lieviti e seguendo il metodo del bâtonnage quotidiano.

Parés Baltà è una cantina completamente familiare le cui origini risalgono al 1790.

La direzione della cantina è oggi affidata alla terza generazione della famiglia e uno dei suoi tratti distintivi è il rispetto per l'ambiente.

2023

Calcari 2023 è un vino bianco dal colore giallo paglierino molto pallido, limpido e trasparente. Al naso si distingue per la sua intensità varietale, dove si combinano aromi di pera matura, quasi candita, e banana, insieme a sottili note cremose derivanti dal lavoro con fecce fini. Al palato sorprende con un volume che contrasta con la sua freschezza, evocando ricordi di una Tarte Tatin di pere su un fondo di crema inglese, il tutto con un profilo ben definito ed equilibrato.                      
2021

Calcari 2021 è un bianco dal carattere varietale marcato, di colore giallo paglierino, molto pallido (quasi trasparente). Al naso si combinano la pera matura con la banana e note cremose. Al palato è fresco, con volume e corpo. Sapori di tarte tatin di pere su crema inglese.
2014 Elegante ed equilibrato. Ottima acidità, fresco e strutturato.

Giallo paglierino molto tenue.

Intensità media, spiccano note di pera e banana.
2011 Si ripetono le stesse sensazioni percepite al naso. È un vino di passaggio leggero e fresco che avvolge il palato con sensazioni fruttate ben sostenute da una buona acidità. Finale gradevole, molto minerale. Un vino morbido, setoso ed elegante.

Colore giallo paglierino pallido, nitido, molto pulito e brillante.

Spiccano le sue note di frutta bianca e floreali di media intensità accompagnate da qualche nota agrumata, su un fondo molto minerale. Naso elegante e fresco.
2010 Molto fresco e saporito. Buona entrata, con un passaggio leggermente glicerinato, ricco di frutta esotica, note cremose e con un'eccellente acidità che conferisce grande freschezza. Buon finale con un leggero tocco amaro.

Bel colore giallo paglierino, non molto intenso. Molto pulito e brillante.

Naso seducente e fresco dove la frutta bianca matura, l'esotica e gli agrumi si mescolano elegantemente. Buone note cremose e sottili minerali completano questo ottimo vino.
2009 Abbiamo trovato un vino molto fresco, con un passaggio in bocca saporito, con la frutta tipica della varietà. Untuoso e leggero.

Colore giallo paglierino molto pallido. Nitido e brillante.

Naso elegante marcatamente varietale dove si combina la frutta bianca più matura (pera) con la frutta tropicale e gli agrumi. Note minerali e note cremose derivanti dal lavoro con le fecce fini.
2008 In bocca, nonostante la freschezza, presenta un volume che evoca ricordi di una tarte tatin di pere su un letto di crema inglese.

Colore giallo paglierino molto pallido. Nitido e trasparente.

Naso decisamente varietale dove si combinano la pera più matura con la banana dalle note cremose derivanti dal lavoro sulle fecce fini.
2020
89 Suckling
2018
90 Peñín
91 Suckling
2016
90 Peñín
2012
91 Parker
91 Peñín
2009
92 Peñín
2008
91 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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