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Decántalo
Contatto
Biologico
Palliser Estate Chardonnay

Palliser Estate Chardonnay

Frutta a nocciolo, mineralità e complessità
Biologico
Palliser Estate Chardonnay
75 cl
2021
92 Suckling
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Wellington
Zona di produzione Wellington
Martinborough
Denominazione di origine Martinborough
Palliser Estate
Cantina Palliser Estate
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePalliser Estate Chardonnay 2021

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere francese.

Palliser Estate Chardonnay 2021 è un vino bianco cremoso ed elegante. Al naso, offre aromi di mela verde e pesca, con un tocco sottile di vaniglia grazie al suo affinamento in barrique. Al palato, è morbido e ben equilibrato, con un'acidità rinfrescante che esalta i suoi sapori fruttati. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza. Ideale per chi cerca uno Chardonnay con carattere e complessità.

Stile Palliser Estate Chardonnay
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Pesce bianco, Risotti

Su Palliser Estate Chardonnay

Martinborough è una cittadina situata nel distretto di Wairarapa, nella regione di Wellington (a sud dell'Isola del Nord della Nuova Zelanda). Con un'economia basata prevalentemente sull'allevamento tradizionale del bestiame, questo luogo si rivela solo per chi sa vedere come uno dei migliori vigneti del paese, dove si producono eccellenti chardonnays e pinot noir.

Ancora da scoprire per la maggioranza - al momento la produzione vinicola della zona rappresenta l'1% del totale nazionale - altri già osano elaborare e produrre da qui, formando la piccola resistenza che scommette su questa zona. Tra questi si trova Palliser Estate. "Quando tutti gli altri guardavano la terra da queste parti e pensavano che sarebbe stato un buon posto per far pascolare le pecore, noi pensavamo 'No. Questo sarà un luogo eccellente per fare vino. Le costolette di agnello vanno bene, ma non preferiresti bere un bicchiere di vino premiato?' Sappiamo quale preferiamo avere", afferma Guy McMaster, enologo, capo e viticoltore di questa cantina.

Questo tempio è il luogo sacro dove si rifugiano vini come Palliser Estate Chardonnay, un bianco biologico, fermentato in barrique, e con affinamento sulle fecce. In questo caso lo chardonnay cresce in Om Santi, un vigneto di 9 ettari con suoli pietrosi e freddi, dove nascono vini minerali e terrosi, estremamente espressivi.

La vendemmia viene effettuata a mano e le uve vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui i grappoli vengono pressati interi e, una volta ottenuto il mosto, viene travasato in barrique di rovere francese dove fermenterà grazie a lieviti indigeni. Qui rimarrà per almeno 10 mesi, con battonage periodici per rimescolare il vino con le fecce, prima di essere travasato e imbottigliato.

2021

Palliser Estate Chardonnay 2021 è un vino bianco cremoso ed elegante. Al naso, offre aromi di mela verde e pesca, con un tocco sottile di vaniglia grazie al suo affinamento in barrique. Al palato, è morbido e ben equilibrato, con un'acidità rinfrescante che esalta i suoi sapori fruttati. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza. Ideale per chi cerca uno Chardonnay con carattere e complessità.
2020

Palliser Estate Chardonnay 2020 si presenta come un vino bianco giovane e vibrante. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi che richiamano la freschezza della pera e della pesca, intrecciati con sottili note di nocciola e un fondo di agrumi che conferiscono vivacità. Al palato, la sua texture cremosa avvolge il gusto, rivelando un sapore persistente e un finale rinfrescante che invita a continuare a godere. Questo Chardonnay è l'espressione dell'eleganza e della freschezza in perfetta armonia.
2019

Palliser Estate Chardonnay 2019 è un bianco cremoso, di colore pallido con riflessi dorati. Al naso emergono note di fieno appena tagliato, vaniglia, pane appena sfornato e frutta tropicale e a nocciolo (nettarine, pesche). Al palato è ricco e complesso, con una grande mineralità che conferisce struttura e serietà. Tannini setosi. Cremoso. Sapori di pesca matura che si fondono con il rovere e la noce. Finale lungo e cremoso. Secondo l'enologo capo, la migliore annata e vinificazione nella storia della cantina.
2021
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