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Decántalo
Contatto
Paixar

Paixar

Un'ode alla mencía nel paesaggio scistoso del Bierzo
Paixar
75 cl
2022
94 Decantalo
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Paixar
Cantina Paixar
Contiene solfiti
100% Mencía
Varietà 100% Mencía
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazionePaixar 2022

Vino rosso Riserva. 22 mesi in botti di rovere francese.

Stile Paixar
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Risotti

Su Paixar

Paixar è un vino rosso della D.O. Bierzo prodotto dalla cantina Paixar. Questo vino è un monovarietale di Mencía, uva caratteristica della regione.

La vigna (vecchia, di oltre 80 anni) da cui proviene l'uva utilizzata è situata su pendii esposti a sud che si trovano tra i 700 e i 1000 metri di altitudine. Si tratta di un totale di sei ettari di terreno che crescono su un suolo scistoso e pietroso. Il clima della zona è principalmente di tipo continentale atlantico, con temperature medie generalmente basse durante l'anno.

La vendemmia, effettuata in modo piuttosto tardivo, quando i grappoli di Paixar sono nel punto ottimale di maturazione, viene realizzata manualmente e con piccole cassette. In questo modo, si evita che i grappoli possano subire rotture e fermentare prima del previsto. Già in cantina, l'uva raccolta viene macerata a freddo in modo pre-fermentativo e fermenta, successivamente, con lieviti indigeni.

Paixar riposa per 22 mesi in barrique nuove di rovere francese prima di essere imbottigliato e commercializzato. Il risultato: un vino lungo e avvolgente, di ottima acidità e finale secco e terroso.

2012 lungo e avvolgente, con un'acidità eccellente. Grande tannicità e un finale secco molto attraente.

Rosso ciliegia scuro, quasi nero.

Note di ciliegia e cacao accompagnate da sfumature erbacee.
2021
97 Parker
2018
96 Parker
2015
93 Parker
92 Peñín
2013
92 Parker
92 Peñín
2012
93 Parker
92 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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