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Biodinamico
Nun Vinya dels Taus

Nun Vinya dels Taus

Un xarel·lo frutto di un vigneto-giardino
Biodinamico
Nun Vinya dels Taus
75 cl
2020
94+ Parker
95 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors
Cantina Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors
Contiene solfiti
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneNun Vinya dels Taus 2020

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico.

Stile Nun Vinya dels Taus
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Pesce azzurro, Zuppe, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Nun Vinya dels Taus

Nun Vinya dels Taus è un magnifico vino bianco prodotto dalla cantina Enric Soler nella piccola località di Torrelavit, nella zona vinicola del Penedès.

Enric Soler è stato eletto miglior sommelier di Spagna nel 1997. Nel 2004 avvia il suo progetto senza grandi investimenti recuperando una piccola parcella di vecchie viti di xarel·lo e restaurando le cantine di una masía che trasforma in una microcantina. In questa fase iniziale nasce il suo primo vino: Nun Vinya dels Taus.

Nun Vinya dels Taus è un monovarietale di xarel·lo proveniente da un piccolo vigneto di non più di 0,89 ettari e di circa 70 anni, coltivato con grande cura nell'Alt Penedès secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

Il nome Taus è un omaggio alla comunità di talpe residenti nella parcella. La parcella è stata ripiantata intorno al 1940 (le vigne precedenti furono estirpate durante la Guerra Civile per fare spazio a un campo di aviazione repubblicano). È un vigneto unico e singolare con una grande varietà di cloni antichi. Enric Soler cura questa parcella come se fosse un vigneto-giardino.

La vendemmia è effettuata manualmente. L'uva viene diraspata e macerata a freddo per 10-12 ore in un'atmosfera carbonica. Dopo una decantazione statica, si procede al riempimento delle botti per gravità, le quali sono di rovere francese nuovo (50%) e di secondo vino (50% restante), dove avviene la fermentazione spontanea del mosto e la successiva maturazione di 9 mesi. Una vinificazione poco interventista ma molto scrupolosa che dà vita a un vino edonistico e complesso.
2013 Al palato si presenta come un vino molto fine e saporito. Equilibrato e fresco. Cremoso.

Bel colore dorato.

Naso molto complesso. Pera, miele, agrumi, balsamici, liquirizia e ricordi minerali.
2009 Con grande volume e molto untuoso. Percorso molto lungo, profondo, intenso, concentrato, rendendo il naso molto equilibrato e cremoso. Eccellente acidità che conferisce una grande freschezza durante tutto il suo passaggio. Finale elegante, molto lungo e persistente. Un vino blanco del Penedès tra i più eleganti, seri e completi. Un vino rotondo.

Attraente colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Limpido e brillante. Lacrima glicerica.

Aromi molto eleganti, freschi e seducenti. Molta e intensa frutta bianca molto matura con freschi aromi agrumati e fiori aromatici. Tutto mescolato con la cremosità conferita dal passaggio in legno.
2008 Al palato si aggiungono tocchi di legno e tostato alle note floreali che si percepiscono al naso. Persistono le note leggermente agrumate. Indiscutibilmente, uno dei vini del Penedès più eleganti.

Vino di colore paglierino intenso, brillante.

È un vino con un naso floreale e leggermente agrumato. Potente e molto intenso aromaticamente.
2007 In bocca si aggiungono sentori di legno e tostatura alle note floreali percepite al naso. Persistono le note leggermente agrumate. Indiscutibilmente elegante.

Vino di colore paglierino intenso, brillante.

È un vino con un bouquet floreale e leggermente agrumato. Potente e molto intenso aromaticamente.
2006 Al palato si aggiungono tocchi di legno e tostato alle note floreali che emergono al naso. Persistono le note leggermente agrumate. Indiscutibilmente elegante.

Vino di colore paglierino intenso, brillante.

È un vino con un naso floreale e leggermente agrumato. Potente e molto intenso aromaticamente.
2021
97 Parker
2020
94+ Parker
2017
95 Parker
2016
94 Parker
2014
92 Peñín
2013
94 Parker
2012
93 Parker
2010
94 Parker
2009
92 Parker
2008
92 Parker
92 Peñín
2007
93 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

Prodotto esaurito

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