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Biodinamico
Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

L'espressione più autentica della Borgogna
Biodinamico
Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages
75 cl
2018
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Maison Nicolas Potel
Cantina Maison Nicolas Potel
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneNicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018

Vino rosso Biodinamico. 12 mesi in botti di rovere francese e ungherese.

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018 è un rosso succoso, dal colore rubino brillante e intenso, con sfumature e riflessi violacei. Al naso è molto ampio e complesso, con un vasto ventaglio di aromi che spaziano dai frutti di bosco (ribes nero, ciliegia) alle spezie (pepe, cannella), passando per il caffè e le note affumicate. Al palato è rotondo e saporito, con tannini delicati. Grande potenziale di invecchiamento.

Stile Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

Nicolas Potel -figlio del rinomato enologo Gérard Potel- firma questo vino, assolutamente straordinario, sinonimo del miglior Borgogna possibile. Nessun amante del vino rosso dovrebbe lasciarsi sfuggire l'opportunità di assaggiarlo.

Questo vino, prodotto nella Maison Nicolas Potel, fa parte del progetto che Nicolas ha avviato come négociant nel 1997, dopo la morte del padre, nella A.O.C Nuits-St-Georges, nella Côte d’Or (nel nord-est della Francia). Sebbene il suo ruolo si limitasse a produrre vini con le uve acquistate dai vignerons della zona, Nicolas - profondo conoscitore del territorio in cui operava - ha sempre avuto chiarissima la filosofia della sua azienda: rispettare al massimo l'espressione dei terroir.

Questo compito è piuttosto complicato considerando che la A.O.C. Nuits-St-Georges si caratterizza per una grande varietà di suoli, pendenze e altitudini su cui crescono i vigneti di pinot-noir (varietà tipica della zona) situati in questa piccola valle del Meuzin. Mentre nella zona settentrionale compaiono i depositi alluvionali pietrosi che scendono dalle pendici superiori, nella parte più bassa si trovano i depositi del fiume. Questo si combina con la zona meridionale, con suoli marnoso-calcarei, profondi, che danno vini totalmente opposti a quelli che nascono nel nord (più floreali e speziati rispetto ai tannici del sud).

La produzione di Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages inizia con la vendemmia, momento cruciale, in cui vengono selezionati solo i migliori grappoli. Questa sarà l'unica interferenza durante la produzione, poiché nel Domaine Nicolas Potel si è sempre seguito il calendario biodinamico e la minima interferenza, lasciando che i lieviti autoctoni svolgano il loro lavoro con fermentazioni spontanee. Successivamente, Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages viene pressato delicatamente, ottenendo il vino che passerà alle barrique di rovere francese (dove avrà un affinamento di oltre un anno). In questo periodo, Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages riposerà sulle fecce, non sarà travasato e verrà aggiunta solo una minima quantità di solfiti (per evitare deviazioni indesiderate). Questo sarà fondamentale in questo periodo, poiché questo rosso non sarà imbottigliato fino a dopo la fermentazione malolattica. In questa operazione il vino verrà trasferito tramite broquereau, una tecnica che consiste nel praticare un'apertura sul fondo della barrique affinché il vino - con un imbuto - possa uscire solo con l'aiuto della gravità.

Dal 2004, e a causa della mancanza di capitale, Nicolas Potel non è più alla guida del suo progetto. Ma non importa. Sotto altre nuove mani Maison Nicolas Potel continua a produrre vini che mantengono fedelmente i principi e lo spirito fondativi.

2018

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018 è un rosso succoso, dal colore rubino brillante e intenso, con sfumature e riflessi violacei. Al naso è molto ampio e complesso, con un vasto ventaglio di aromi che spaziano dai frutti di bosco (ribes nero, ciliegia) alle spezie (pepe, cannella), passando per il caffè e le note affumicate. Al palato è rotondo e saporito, con tannini delicati. Grande potenziale di invecchiamento.

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