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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Nicolas Mariotti Bindi Suchju

Nicolas Mariotti Bindi Suchju

Niellucciu fresco, succoso e minerale
Biologico
Naturale
Nicolas Mariotti Bindi Suchju
75 cl
2024
92 Decantalo
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Dettagli
10.50%
Alcol 10.50%
Córcega
Zona di produzione Córcega
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Nicolas Mariotti Bindi
Cantina Nicolas Mariotti Bindi
100% Niellucciu
Varietà 100% Niellucciu
120.0
Servizio 120.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneNicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Vino rosso Invecchiato in cemento Naturale e Biologico. 12 mesi in serbatoi di cemento.

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024 offre una vivace esplosione di aromi di fragole mature e succose ciliegie, con delicati accenti erbacei che conferiscono freschezza all'insieme. Al palato, è leggero e fluido, scivolando dolcemente mentre lascia una sottile traccia di frutti rossi che incanterà chi cerca un vino disinvolto e rinfrescante. Consigliato a chi predilige vini con un'espressività fruttata senza complicazioni, ogni sorso cattura l'essenza della frutta fresca e delle erbe, perfetto per momenti di relax o incontri informali.

Stile Nicolas Mariotti Bindi Suchju
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pasta, Pizze, Carni rosse

Su Nicolas Mariotti Bindi Suchju

Chi ti insegna, ti segna per tutta la vita, e questo è qualcosa che Nicolas Mariotti Bindi riflette in ognuno dei suoi vini. Dopo aver abbandonato gli studi di Giurisprudenza a Parigi, Nicolas ha intrapreso un cambiamento radicale, dedicandosi alla vinificazione, iniziando nella rinomata denominazione Moulin à Vent, nel Beaujolais. Lì ha appreso le sottigliezze della vinificazione e il rispetto per la frutta, lezioni che ancora oggi guidano il suo lavoro in vigna.

Con quell'esperienza consolidata, ha deciso di tornare alle sue radici in Corsica per lavorare nella sua regione natale. Oggi coltiva 15 ettari di vigneti biologici, ogni parcella lavorata con precisione e cura, seguendo principi di viticoltura rispettosa volti a riflettere fedelmente il terroir. La lavorazione è limitata all'essenziale, la vendemmia è manuale e l'uva viene trasportata in casse da 500 litri per evitare danni.

Da questo approccio nasce Suchju —che significa "succo" in corso—, un niellucciu 100% concepito come un rosso fresco e facile da bere. La vinificazione segue l'influenza del Beaujolais: macerazione e fermentazione carbonica, cappello rimontato leggermente ogni giorno, senza estrazione aggressiva, preservando la finezza dei tannini. Dopo mesi di affinamento in vasche di cemento, il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, con un uso minimo di SO₂ indicato in etichetta.

Il risultato è un vino succoso, elegante e pieno di energia, dove la frutta, la mineralità e l'autenticità del terroir si combinano in ogni sorso. Suchju è l'espressione di un apprendimento che ha segnato Nicolas per sempre, un omaggio alla pazienza, al rispetto per la terra e al piacere di bere con autenticità.


 

2024

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024 offre una vivace esplosione di aromi di fragole mature e succose ciliegie, con delicati accenti erbacei che conferiscono freschezza all'insieme. Al palato, è leggero e fluido, scivolando dolcemente mentre lascia una sottile traccia di frutti rossi che incanterà chi cerca un vino disinvolto e rinfrescante. Consigliato a chi predilige vini con un'espressività fruttata senza complicazioni, ogni sorso cattura l'essenza della frutta fresca e delle erbe, perfetto per momenti di relax o incontri informali.

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