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Decántalo
Contatto
Vegano
Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

Una cremosa Chardonnay sudafricana prodotta secondo lo stile borgognone
Vegano
Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay
75 cl
2023
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Costa Sud del Capo Occidentale
Zona di produzione Costa Sud del Capo Occidentale
Walker Bay
Denominazione di origine Walker Bay
Newton Johnson
Cantina Newton Johnson
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneNewton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere.

Stile Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Pesce bianco

Su Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

La pinot noir e la chardonnay sono, per eccellenza, le due varietà tipiche della Borgogna (nel centro-est della Francia). Tuttavia, nel resto del mondo esistono altri territori dove entrambe le varietà brillano altrettanto, come nella valle di Hemel-en-Aarde (nel sud del Sudafrica). In questo ward - situato nel distretto di Walker Bay, nella regione di Cape South Coast - la chardonnay è una delle varietà più importanti e si producono vini come il Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay, un bianco prodotto dalle cantine Newton Johnson.

La denominazione sudafricana Ward, che si riferisce a una zona vinicola piccola e ben definita, è l'equivalente più simile ai vini di pago europei. In particolare, il ward Hemel-en-Aarde è la zona più vicina all'oceano Atlantico, con una chiara influenza marittima, rinfrescata sia dalla corrente di vento Benguela (che sale dall'Antartide) sia dal Cape Doctor (un vento che soffia dalla primavera fino alla fine dell'estate e che si crede pulisca Città del Capo dall'inquinamento). Entrambi i fattori rendono Walker Bay uno dei distretti più freddi del Sudafrica, con una temperatura media di 25°C e precipitazioni medie annue di 750 mm (molto simile a Champagne e Borgogna). Tuttavia, questa non è l'unica somiglianza poiché in questa zona, dove sono stati piantati i primi vigneti, le viti crescono su terreni argillosi molto simili a quelli della Côte D’Or (anche se meno profondi e più sassosi), con un'orientazione variabile. Questa argilla è ottima per assorbire l'acqua e trattenere i vari oligoelementi necessari per la coltivazione della vite.

Grazie a questi fattori climatici, non è stato difficile per Gordon e Nadia Newton Johnson produrre vini eccellenti, come Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay, un bianco cremoso elaborato in stile borgognone. Le uve per produrre questo bianco vengono vendemmiate a mano in piccole casse (per evitare lo schiacciamento e la fuoriuscita del mosto). All'arrivo in cantina, i grappoli vengono raffreddati a 8°C per tutta la notte fino alla mattina seguente quando, a una temperatura adeguata, passano a un tavolo di selezione dove vengono rimosse quelle che non soddisfano i criteri minimi di qualità. Quel nastro trasportatore è collegato alla pressa, dove passeranno i grappoli interi. Il mosto di Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay viene messo da parte per la decantazione. Una volta pulito e senza sostanze in sospensione, Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay viene travasato nelle barrique dove fermenta con lieviti autoctoni.

Una volta terminato questo processo, Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay avrà un affinamento di 11 mesi in barrique di rovere borgognone, da 228 litri e 500 litri, fatte su misura e 2 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Infine, Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay non viene né filtrato né chiarificato prima dell'imbottigliamento.

2020

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2020 si presenta con un tocco sottile di corpo e una moderata espressione aromatica. Avvicinando il naso al calice, emergono freschi aromi di limone e pompelmo, intrecciati con delicate note di avena e un lieve sussurro di cannella. Al palato, questo vino bianco delizia con la sua texture cremosa, conducendo a un finale elegante e appagante che invita a un secondo sorso.
2019

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2019 è un bianco cremoso. Al naso emergono pere, agrumi, vaniglia e nocciola. Al palato è complesso e vigoroso, con un nucleo denso di frutta dove continuano a emergere agrumi, pesca bianca e lime. Carnoso e croccante. Esuberante. Finale lungo e acidulo.
2022
93 Parker

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