Maruve Reserva è un vino rosso della D.O. Toro, prodotto dalla cantina Frutos Villar, situata nella provincia di Zamora.
Questo vino è un monovarietale di Tinta de Toro, la varietà più comune della D.O. Toro.
Questo classico della regione zamorana di Toro viene realizzato con vigneti situati a un'altitudine compresa tra i 600 e i 750 metri. I terreni sono bruni con una tessitura sabbiosa, poveri di sostanza organica e di sali minerali.
Per la sua produzione si è effettuata una macerazione tradizionale in serbatoi di acciaio inossidabile con uva 100% diraspata e 3 o 4 rimontaggi giornalieri.
La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata tra i 28ºC e i 30ºC per un periodo di 15-20 giorni. Una volta terminata la fermentazione, si è proceduto alla svinatura, lasciando riposare il vino prima del riempimento delle botti.
Come ogni buon reserva, Maruve ha maturato in botti di rovere francese (90%) e americano (10%) per un periodo compreso tra i 12 e i 20 mesi, con travasi ogni 3 o 6 mesi.
Infine, prima della commercializzazione, ha subito un affinamento in bottiglia di 12 mesi in cantine dove la temperatura non supera i 18ºC.