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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Uno champagne caratterizzato da finezza, tensione e verticalità
Biodinamico
Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut
75 cl
93 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Champagne Mouzon Leroux & Fils
Cantina Champagne Mouzon Leroux & Fils
Contiene solfiti
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Varietà 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Champagne Extra Brut Biodinamico. 32 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut è un vino spumante ben definito con aromi di frutta bianca e frutta tropicale, note erbacee e tocchi minerali. Al palato è complesso, cremoso e con delicati sentori di mandorla. Un grand champagne con bollicine fini e persistenti, un'acidità vivace e un finale lungo e duraturo.

Stile Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Pesce bianco, Risotti

Su Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Un uomo di convinzioni, un uomo umanista, Sebastian Mouzon è uno dei viticoltori della cosiddetta "terza ondata" nella montagna di Reims. Parte di una nuova generazione che, oltre a seguire l'eredità vitivinicola nella tenuta di famiglia, punta sull'innovazione attraverso la minima interferenza e i principi biodinamici. I suoi vini, senza fronzoli e pretese, hanno uno stile proprio, singolari e limitati in quantità. Produzioni che urlano qualità sopra la quantità.

Tra le sue referenze, Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut è realizzato con le varietà pinot noir e chardonnay provenienti da splendidi terroir nella regione di Verzy, uno dei 17 Grands Cru di Champagne. Si pratica un'agricoltura biodinamica senza uso di prodotti chimici che possano danneggiare il vigneto. La vendemmia è manuale e una volta che l'uva viene pressata, il mosto ottenuto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. Il 20% viene vinificato in barrique di rovere e l'80% in piccole vasche. Successivamente il vino effettua una seconda fermentazione in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione e affina sui lieviti per 32 mesi. Infine, si procede con la sboccatura e rimane in cantina per una media di altri 6 mesi.

Ampiamente conosciuti per lo stile austero e rigoroso della casa Mouzon-Leroux & Fils, Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut è uno champagne pieno di finezza, tensione e verticalità. Uno spumante delizioso frutto della nuova ondata di viticoltori che pensano con la testa e producono con il cuore.

Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut è un vino spumante ben definito con aromi di frutta bianca e frutta tropicale, note erbacee e tocchi minerali. Al palato è complesso, cremoso e con delicati sentori di mandorla. Un grand champagne con bollicine fini e persistenti, un'acidità vivace e un finale lungo e duraturo.

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