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Mezcal Alipús San Juan

Mezcal Alipús San Juan

Un dono divino da assaporare "bacio dopo bacio"
Mezcal Alipús San Juan
70 cl
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Dettagli
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Messico
Paese di produzione Messico
Alipús
Distilleria Alipús
70 cl
Volume 70 cl

Note di degustazioneMezcal Alipús San Juan 70cl

Mezcal (70 cl).

Mezcal Alipús San Juan è un viaggio nel cuore di Oaxaca ad ogni sorso. La sua tonalità cristallina invita a scoprire aromi che richiamano il maguey cotto, agrumi freschi, erbe e un leggero tocco di caramello che si fonde con note minerali e erbacee. Al palato è elegante, fresco e persistente, con l'acidità giusta per bilanciare il suo carattere espressivo e sottilmente affumicato. Ideale per essere gustato lentamente, da solo, in un brindisi intimo. Questo mezcal combina l'autenticità ancestrale con il piacere di uno stile di vita sofisticato.

Su Mezcal Alipús San Juan

Si narra che il mezcal sia un dono caduto dal cielo per grazia degli dèi: durante una tempesta, un fulmine colpì un agave e ne cucinò il cuore. Scaturì un liquido che iniziò a fermentare, dando origine a un nettare sacro che risveglia lo spirito. In Messico, si suole dire: "per ogni male, mezcal; per ogni bene, anche", e Alipús San Juan incarna questa filosofia con ogni sorso, rivelando l'anima di Oaxaca e la forza ancestrale della terra.

La Distilleria Los Danzantes ha tutelato la tradizione del mezcal artigianale dal 1996, unendo storia e tecnica per preservare la ricchezza degli agavi e il sapere dei maestri mezcaleros. Col tempo, il progetto Alipús si è consolidato come uno sforzo collettivo, in cui diverse famiglie producono i loro mezcal in vari terroir, mantenendo viva l'autenticità e la diversità del mezcal oaxaqueño.

Mezcal Alipús San Juan è realizzato con agave angustifolia haw (espadín) coltivato su montagne alte, con un pronunciato dislivello e minore esposizione al sole. La cottura avviene in un forno conico di pietra sotterraneo, alimentato a legna. Fermenta in tinozze alte coniche di quercia e viene distillato due volte in alambicchi di rame, seguendo metodi ancestrali che ne esaltano il carattere unico. Il suo colore trasparente nasconde una ricchezza aromatica di caramello, maguey cotto, agrumi, erbe e spezie; al palato offre note minerali ed erbacee e un'acidità fresca che apporta equilibrio e persistenza.

Ogni sorso di Mezcal Alipús San Juan invita a scoprire l'anima del Messico: gustalo da solo, accompagnato da un caffè o abbinalo a piatti tradizionali messicani, carni alla brace, formaggi intensi o cioccolato. Tuttavia, sebbene il mezcal sia un dono degli dèi, essi non si assumono la responsabilità di un consumo eccessivo, poiché il mezcal si apprezza al meglio sorso dopo sorso (poco a poco).

Mezcal Alipús San Juan è un viaggio nel cuore di Oaxaca ad ogni sorso. La sua tonalità cristallina invita a scoprire aromi che richiamano il maguey cotto, agrumi freschi, erbe e un leggero tocco di caramello che si fonde con note minerali e erbacee. Al palato è elegante, fresco e persistente, con l'acidità giusta per bilanciare il suo carattere espressivo e sottilmente affumicato. Ideale per essere gustato lentamente, da solo, in un brindisi intimo. Questo mezcal combina l'autenticità ancestrale con il piacere di uno stile di vita sofisticato.

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