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Decántalo
Contatto
Biologico
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Dall'oblio allo stupore: un orange wine unico
Biologico
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
75 cl
2022
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Catalunya
Denominazione di origine D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Cantina Heredad Mascorrubí
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
Forcada, Selma
Varietà Forcada, Selma
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022

Orange wine Macerazione con le bucce Biologico. 6 mesi sulle fecce.

Vibrante e ricco di carattere, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 sprigiona aromi che evocano una passeggiata nel monte mediterraneo all'alba: scorza di agrumi appena grattugiata, lavanda in fiore, finocchio selvatico e un accenno di rosmarino. Al palato, l'ingresso è delicato ma deciso, con un centro succoso e tannini setosi che ricordano il tocco della pelle matura e dolce dell'uva. Il finale, sottilmente amaro, invita a continuare a esplorare la sua memoria ancestrale.
Stile Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Pasta

Su Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

A volte, la storia non si trova nei libri, ma nella terra. In una tenuta documentata dal 1279, al riparo dell'antico castello templare di Celma, nascono vini che ci raccontano il passato con un linguaggio nuovo. Lì, nel Pla de Manlleu (Tarragona, Spagna), a oltre 500 metri di altitudine, il progetto vitale di Ernest Pérez-Mas si fonde con la memoria viva del vigneto e con uno sguardo deciso verso un futuro più armonioso e sostenibile.
 
Heretat Mascorrubí è molto più di una cantina: è il recupero di un'eredità ancestrale con metodi rigenerativi, ecologici e biodinamici. È anche un atto d'amore per le varietà dimenticate e una scommessa sulla minima intervento in cantina per lasciare che l'uva racconti la sua storia senza filtri. Nel suo vigneto convivono ceppi di montònega o sumoll con gioielli quasi estinti come le varietà bianche selma e forcada, recuperate per elaborare vini singolari che sono pura espressione del luogo.
 
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada è un vino di macerazione —un "brisat"— elaborato con queste due varietà riscoperte dall'oblio. Dopo una fermentazione e macerazione con le bucce per 35 giorni e un affinamento di sei mesi sui lieviti, il risultato è un orange wine vibrante e aromatico, dove si intrecciano note di scorza di agrumi, lavanda ed erbe selvatiche. Avvolgente e diretto, è impossibile resistere a un altro sorso.
 
Ideale per condividere in un pasto lento e luminoso, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada trova il suo miglior abbinamento con risotti di mare, paste con verdure, pesci grassi o formaggi stagionati. È un'opportunità unica di assaporare il gusto di ciò che stava per scomparire... e che, grazie all'impegno di pochi, oggi torna a parlarci dal calice.
2022
Vibrante e ricco di carattere, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 sprigiona aromi che evocano una passeggiata nel monte mediterraneo all'alba: scorza di agrumi appena grattugiata, lavanda in fiore, finocchio selvatico e un accenno di rosmarino. Al palato, l'ingresso è delicato ma deciso, con un centro succoso e tannini setosi che ricordano il tocco della pelle matura e dolce dell'uva. Il finale, sottilmente amaro, invita a continuare a esplorare la sua memoria ancestrale.

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