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Decántalo
Contatto
Biologico
Mascorrubí Aixart

Mascorrubí Aixart

Una Garnacha Blanca di notevole altitudine e carattere
Biologico
Mascorrubí Aixart
75 cl
2023
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Catalunya
Denominazione di origine D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Cantina Heredad Mascorrubí
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Garnacha Blanca
Varietà 100% Garnacha Blanca
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMascorrubí Aixart 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 4 mesi in botti di rovere.

Stile Mascorrubí Aixart
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pasta

Su Mascorrubí Aixart

Il suo nome è immediatamente associato al mondo della tecnologia e della connettività. Ernest Pérez-Mas è il presidente e fondatore di Parlem Telecom, l'operatore catalano che punta su un modello basato sulla prossimità e l'impegno verso il territorio. Tuttavia, quello stesso spirito di connessione che anima la sua azienda non si limita all'universo digitale. Da alcuni anni, Ernest ha voluto anche connettersi con la terra. E lo ha fatto con autentica passione.

Nel 2013 ha compiuto un passo tanto coraggioso quanto insolito. Ha acquisito alcuni vigneti nel Pla de Manlleu, una zona elevata del Penedès (Catalogna), con un grande potenziale per la produzione di vini unici. “Cerco autenticità, prossimità e differenziazione”, afferma. Così è nato Mascorrubí, un progetto vinicolo che scommette sulla coltivazione biologica, il rispetto per l'ambiente e il recupero di varietà autoctone come la montònega (una varietà di parellada) e il sumoll.

Tra i gioielli prodotti in questa tenuta spicca Mascorrubí Aixart, un monovarietale di garnacha blanca proveniente da vigneti situati a oltre 500 metri di altitudine, su suoli argilloso-calcarei che conferiscono freschezza, tensione e struttura al vino. La coltivazione è completamente biologica e la vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando con cura ogni grappolo.

Il processo di elaborazione inizia con una pre-macerazione di 8 ore a 15 °C, che permette di estrarre il massimo potenziale aromatico del mosto. La fermentazione avviene lentamente e a bassa temperatura —mai sopra i 16 °C— per conservare tutta la freschezza, la sottigliezza e l'eleganza proprie della varietà. Il vino viene poi affinato per quattro mesi in barrique di rovere francese, il che gli conferisce rotondità, cremosità e una complessità sottile ma profonda.

Mascorrubí Aixart è un'espressione del paesaggio e di un modo di intendere il vino. Un bianco con carattere, elaborato con cura e senza fretta, che riflette tanto la ricchezza del terroir quanto la visione e la sensibilità di chi lo guida.

2022

Mascorrubí Aixart 2022 è un vino bianco che affascina con la sua delicatezza e i suoi incantevoli aromi. Avvicinandolo al naso, percepirai una combinazione accogliente di pasticceria appena sfornata con brioche e un tocco di anice, il tutto su una base di frutta candita come l'albicocca secca. Al palato, l'ingresso è ampio e setoso, riempiendo ogni angolo con la sua struttura e densità. La sua freschezza vibrante equilibra l'insieme, offrendo un finale persistente e memorabile. Ideale per chi cerca un vino bianco di complessità.

 

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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