Dall'unione di Rigole (che significa divertente in francese) e glou-glou (onomatopea del suono dei sorsi di vino in terra gallica) nasce rigoglou, un neologismo recentemente coniato per descrivere quei vini giocosi, perlopiù naturali, che si bevono rapidamente e senza pesantezza. Se non sai di cosa stiamo parlando, fermati un attimo e assaggia un bicchiere di Mas Coutelou Ploutelou.
Capirai subito di cosa si tratta. La parola rigoglou esiste grazie a questi vini, estremamente freschi, che continuano a sorprendere dimostrando che bere vino rosso può essere anche un'esperienza piacevole e spensierata. Questo lo sa bene Jeff Coutelou, che produce vini disinvolti, senza pretese, il cui unico scopo è essere consumati e apprezzati. Nel caso di Mas Coutelou Ploutelou, Jeff si è ispirato ai vini del Jura, autenticamente terreni ed energici, ai quali rende omaggio con questo rosso. Infatti, il nome si ispira alla poulsard, varietà tipica di questa zona dell'est della Francia (nonostante abbia utilizzato una miscela di aramon, cinsault, garnacha tinta e clairette nella produzione di Mas Coutelou Ploutelou).
Mas Coutelou Ploutelou si unisce ora agli altri vini che compongono questa famiglia, seguendo gli stessi principi e prodotto sulla base ecologica e rispettosa che ha sempre caratterizzato i vini di Mas Coutelou. La sua produzione proviene dalle 13 ettari di vigneto situate nel villaggio di Pumisson, nel sud della Francia, su terreni argillo-calcarei e marnosi. L'acciaio inossidabile, forse uno dei materiali più asettici e puliti, sarà il protagonista della fermentazione (ovviamente, sempre spontanea e naturale) e della produzione di Mas Coutelou Ploutelou (che sarà imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione).