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Mario Rovira Tosca

Mario Rovira Tosca

Deliziosa rarità sotto velo flor
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Mario Rovira Tosca
Outlet 75 cl
2021
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
VT Cádiz
Denominazione di origine VT Cádiz
Mario Rovira
Cantina Mario Rovira
Contiene solfiti
100% Palomino
Varietà 100% Palomino
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2021

Vino bianco Invecchiato in legno.

Stile Mario Rovira Tosca
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Antipasti, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Mario Rovira Tosca

Mario Rovira Tosca è un vino bianco affinato in botte prodotto da Mario Rovira con la varietà palomino in VT Cádiz (Andalusia).

Dopo essersi formato in Francia (Bordeaux e Sancerre), California e Nuova Zelanda, Mario Rovira torna in Spagna desideroso di creare i propri progetti. Per cominciare, si concentra sul Bierzo (Castiglia e León) creando il proprio marchio Akilia, ma successivamente espande il suo campo di lavoro producendo vini anche nella zona di Alella (Barcellona) e a Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Da quest'ultima nasce la trilogia Tosca Cerrada, tre vini prodotti con la varietà palomino con velo flor e senza fortificazione.

In particolare, Mario Rovira Tosca proviene dal Pago de Balbaína, situato tra Jerez e El Puerto de Santa María. Vigneti della varietà autoctona palomino fino piantati sui caratteristici suoli bianchi di albariza. Si pratica un'agricoltura tradizionale e la vendemmia è manuale quando le uve non sono surmature.

In cantina, Mario Rovira Tosca è il risultato di un affinamento biologico senza contatto con il legno. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile sotto flor per 15 mesi. Successivamente viene travasato in botti di Jerez, dove rimane per altri 5-7 mesi prima di essere imbottigliato.

Mario Rovira Tosca è un vino affinato sotto velo flor, come i tradizionali generosi della zona vitivinicola di Jerez, ma senza essere fortificato. Una vera rarità che sorprende piacevolmente fin dal primo sorso.

2016 Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2016 è un vino bianco aromatico con deliziosi aromi di frutta cotta, frutta secca e lievi note speziate. Al palato è complesso, intenso e avvolgente. Ha un passaggio grasso e pieno accompagnato da una fine acidità e da deliziose sensazioni calcaree. Un vino molto equilibrato con un finale salino.

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