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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Un ancestrale fruttato ottenuto da nero d’avola
Biologico
Vegano
Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Sicilia
Zona di produzione Sicilia
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Cantina Marilina
Cantina Cantina Marilina
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Nero d'Avola
Varietà 100% Nero d'Avola
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMarilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Pet-Nat Biologico e Vegano.

Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale è un rosato frizzante dal carattere fruttato. Al naso è molto intenso, con sentori di fragoline di bosco, timo, pepe nero e panificazione. Al palato è molto gradevole, con bollicine fini e ben integrate, leggera sapidità e freschezza. Finale leggermente amaro.

Stile Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Salumi, Sushi

Su Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Nel 2001, dopo una lunga e brillante carriera, l'enologo Angelo Paternò si stabilì a Siracusa, nel sud della Sicilia, nella Valle del Noto, per produrre vini con una propria identità, dalla sua cantina Cantina Marilina. Oggi le sue due figlie, Marilina e Federica Paternò, portano avanti con rigore questa filosofia, producendo vini completamente ecologici e naturali.

Tenendo presente questo, è evidente che tra i metodi di produzione della cantina si inserisca perfettamente il metodo ancestrale di produzione degli spumanti, dove la fermentazione in bottiglia avviene senza aggiunta di lieviti o liquori di dosaggio. Con questa vinificazione, considerata una delle più naturali possibili, nascono vini come Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale, un rosato spumante prodotto con nero d’avola, una delle uve autoctone italiane che crescono nel vigneto Contrada San Lorenzo, su terreni calcarei e sotto un clima secco e caldo.

La coltivazione delle viti è completamente manuale, ecologica e rispettosa. La vendemmia manuale -come non potrebbe essere altrimenti- è il culmine di un lavoro meticoloso, dove la maturazione delle bacche è controllata in diverse fasi. Una volta in cantina, il mosto di Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale fermenta in vasche di cemento, dove i livelli di zucchero sono attentamente monitorati. Raggiunto il livello adeguato per garantire la continuazione di questo processo in bottiglia, Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale viene imbottigliato in contenitori di vetro riciclato. Una volta che i lieviti hanno completato il loro lavoro, lo spumante rimarrà 6 mesi sui suoi lieviti.

Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale è un rosato frizzante dal carattere fruttato. Al naso è molto intenso, con sentori di fragoline di bosco, timo, pepe nero e panificazione. Al palato è molto gradevole, con bollicine fini e ben integrate, leggera sapidità e freschezza. Finale leggermente amaro.

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