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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Naturale
Makatzak Narrasti

Makatzak Narrasti

La magia di un luogo
Biodinamico
Naturale
Makatzak Narrasti
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Paesi Baschi
Zona di produzione Paesi Baschi
D.O. Getariako-Txakolina
Denominazione di origine D.O. Getariako-Txakolina
Makatzak Wild Wines
Cantina Makatzak Wild Wines
100% Hondarrabi Zuri
Varietà 100% Hondarrabi Zuri
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMakatzak Narrasti 2023

Vino bianco Biodinamico e Naturale.

Stile Makatzak Narrasti
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco

Su Makatzak Narrasti

Più di una volta si è detto che produrre txakoli di qualità a Gipuzkoa (Paesi Baschi) in modo naturale, ovvero senza l'uso di prodotti chimici, sia una sfida impossibile. L'elevata pluviometria e l'umidità presente nella zona favoriscono la comparsa di peronospora e oidio in breve tempo. Tuttavia, fortunatamente, c'è sempre qualcuno che va controcorrente. Makatzak Wild Wines, un nuovo progetto creato da Aitor Irazu e suo cugino Jon Estebanez, ha realizzato l'impossibile nei 3 ettari di vigneto che coltivano ad Aia (Gipuzkoa). Un vigneto speciale, Sorgintxulo (luogo, nascondiglio o buco delle streghe), che era stato abbandonato per cinque anni e che, grazie alla sua notevole pendenza e a un'esposizione principalmente a sud, favorisce una maturazione adeguata per l'uva autoctona hondarribi zuri.

Ma se c'è qualcosa che rende magico questo vigneto è proprio ciò che non si vede, ciò che si trova sotto un manto di piante ed erbe. Suoli poco profondi e con meno materia organica del solito nella zona, e con l'ardesia come base. Il risultato è Makatzak Narrasti, un vino bianco naturale della varietà hondarribi zuri in cui è stata praticata una viticoltura ecologica, rigenerativa e biodinamica, rispettando al massimo la biodiversità dei boschi e dei pascoli con copertura vegetale spontanea che circondano il vigneto. La vendemmia viene effettuata manualmente in casse da 10 kg, con più passaggi per ottenere il miglior grado di maturazione possibile. Successivamente, in cantina, si procede con una vinificazione a minima intervento. Prima si selezionano, si diraspano e si pressano le migliori uve e, il mosto ottenuto, fermenta con lieviti autoctoni in modo spontaneo e senza l'aggiunta di prodotti enologici. Infine, il vino viene imbottigliato senza filtrazione.

È così che nasce Makatzak Narrasti. Un txakoli che esprime il paesaggio, il suolo, il clima, e tutta la magia della hondarrabi zuri senza interventi che possano alterare l'essenza del luogo. Una sfida vinta che dimostra che a Gipuzkoa, nonostante le condizioni climatiche, si possono produrre eccellenti vini naturali.

 

2022

Makatzak Narrasti 2022 è un vino bianco leggero e molto aromatico. Al naso, emergono intensi profumi di frutta tropicale come ananas e mango, accompagnati da note agrumate di limone e pompelmo. Al palato, risulta fresco ed equilibrato, con un'acidità vivace che lo rende molto rinfrescante. Il finale è pulito e persistente, lasciando un piacevole ricordo fruttato. Ideale per chi cerca un vino bianco facile da bere e con una grande espressione aromatica.
2021

Makatzak Narrasti 2021 è un vino bianco aromatico con fragranze agrumate accompagnate da note floreali e sentori minerali. Al palato risulta fresco, succoso e di facile beva. Un vino con un'acidità marcata, un passaggio leggero e un finale piacevole.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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