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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Loxarel Ancestral A Pèl

Loxarel Ancestral A Pèl

Un vino spumante ancestrale fermentato in anfore
Biodinamico
Loxarel Ancestral A Pèl
75 cl
2022
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Loxarel
Cantina Loxarel
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLoxarel Ancestral A Pèl 2022

Altri spumanti Biodinamico.

Stile Loxarel Ancestral A Pèl
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Risotti, Zuppe

Su Loxarel Ancestral A Pèl

Loxarel Ancestral A Pèl è un vino spumante prodotto da Celler Loxarel a Vilobí del Penedès, D.O. Penedès.

 A capo di Celler Loxarel troviamo Josep Mitjans, quinta generazione di viticoltori e produttori di vini sfusi. Nel 1985, a soli 16 anni, ha prodotto le sue prime 1000 bottiglie di vino spumante e ha deciso di cambiare la filosofia di questa cantina centenaria. Josep ha studiato Enologia e ha accettato la sfida di dirigere la riconversione dell'attività dei vigneti di famiglia. 

La cantina si trova nel cuore della pianura del Penedès, a 200 metri di altitudine, dove si concentrano la maggior parte dei suoi vigneti, ma lavorano anche parcelle nel Pla de Manlleu, a oltre 500 metri di altitudine. 

Nel 2002, la cantina ha scommesso sull'agricoltura biologica e, tre anni dopo, ha deciso di accentuare questo cambiamento incorporando le tecniche dell'agricoltura biodinamica, regolando e limitando le produzioni, introducendo la potatura verde con greggi, incorporando i concimi naturali elaborati mediante un sistema proprio e speciale, e prendendo la Luna e le costellazioni come riferimento per intervenire nelle raccolte. 

I vini di Loxarel sono biologici e biodinamici, respirano il paesaggio e raccolgono l'essenza di tutto ciò che circonda i vigneti. 

Loxarel Ancestral A Pèl è un vino spumante prodotto con Xarel·lo 100% da vigneti propri. Una volta vendemmiato manualmente e ricevuto in cantina, inizia la fermentazione con lieviti selvaggi in anfore di argilla da 1000 litri di capacità con le bucce, terminandola in bottiglia. Non c'è aggiunta di zuccheri né lieviti. Viene commercializzato con tappo di sughero e tappo corona, in stile ancestrale. 

 

 

2016

Loxarel Ancestral A Pèl 2016 è un vino setoso, ampio ed equilibrato. Molto complesso aromaticamente, spiccano i profumi di frutta bianca matura, fiori bianchi e lievi agrumi. Un elegante tocco salino lo rende lungo e persistente.
2016
89 Parker

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