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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

La rinascita di Côtes d'Auxerre
Biodinamico
Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté
75 cl
2022
redeemOttieni 0,46 € su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Bourgogne Aligoté
Denominazione di origine AOC Bourgogne Aligoté
Le Domaine D’Edouard
Cantina Le Domaine D’Edouard
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
100% Aligoté
Varietà 100% Aligoté
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLe Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté 2022

Vino bianco Sulle fecce fini Biodinamico. 12 mesi in tini di legno.

Stile Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Insalate, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Carni bianche, Sushi, Verdure

Su Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

La qualità del vino è fondamentale affinché una zona vitivinicola acquisisca prestigio e diventi di tendenza. Riconosciuti per il loro sapore, aroma e complessità, attraggono consumatori e critici influenti. Per questo, da un lato, è essenziale la composizione del suolo, il clima, l'altitudine e l'orientamento dei vigneti e, dall'altro, il lavoro meticoloso del viticoltore. Così, sebbene Côtes d'Auxerre, nell'estremo nord della Borgogna (Francia), sia sempre stata all'ombra della vicina Chablis, sta attualmente vivendo una rinascita grazie agli effetti del cambiamento climatico e a figure come Édouard Lepesme, un ex negoziante in Borgogna e Champagne che nel 2014 decide di seguire il suo sogno e, dopo aver studiato con alcuni dei più prestigiosi viticoltori di Chablis, acquista 33 acri nel villaggio di Vaux-Auxerre per produrre i propri vini.

Considerando che produce solo una piccola quantità di vino di alta qualità e vende la maggior parte della sua frutta ad altri enologi, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté è un vino bianco ottenuto da viti di aligoté piantate in due parcelle (due ettari) di suolo argilloso e calcareo (lo stesso calcare di Chablis). Si lavora in modo biologico con trattamenti biodinamici e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve selezionate passano per pressatura diretta e il mosto ottenuto fermenta con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inossidabile senza batonnage. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in serbatoi di acciaio e cemento.

Elegante, autentico e di minima intervento, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté è un vino bianco eccezionale che riflette meravigliosamente l'ascesa della regione vinicola della Borgogna Côtes d'Auxerre. Un vino fresco e complesso che cattura l'essenza di un terroir unico e nascosto.


 

2021

Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté 2021 è un vino bianco, secco ed elegante. Al naso, si avvertono sottili aromi di mela verde e limone. Al palato, è puro e minerale, con una texture cremosa che lo rende molto gradevole. La sua acidità equilibrata e il finale rinfrescante lo rendono un'opzione ideale per chi cerca un vino bianco slanciato e raffinato.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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