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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Le Batossay Dynamitage

Le Batossay Dynamitage

Un rosso fresco, energico e vibrante
Biologico
Vegano
Naturale
Le Batossay Dynamitage
75 cl
2020
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Loira
Zona di produzione Loira
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Le Batossay - Cousin Baptiste
Cantina Le Batossay - Cousin Baptiste
100% Gamay
Varietà 100% Gamay
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLe Batossay Dynamitage 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano.

Le Batossay Dynamitage 2020 è un rosso fluido. Al naso è fresco e delizioso, molto aromatico, con sentori di frutti rossi e spezie. Al palato è energico e vibrante, con tannini morbidi e un buon equilibrio tra dolcezza e amarezza. Le sue note speziate e la freschezza lo rendono una prelibatezza.

Stile Le Batossay Dynamitage
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse

Su Le Batossay Dynamitage

Anjou, situato nella valle della Loira (nel centro-ovest della Francia), è la terza regione vitivinicola più grande della Francia. Piantata dai romani, le sue oltre 20.000 ettari di vigneti sono l'origine di vini classificati nelle sue 32 denominazioni di origine. Le sue viti, che crescono su suoli molto ricchi e variati, producono vini bianchi e rossi dolci e semidolci, a partire da varietà principali come melon de Bourgogne, chenin blanc e sauvignon blanc (bianche) e cabernet franc, pinot noir e gamay (tra le rosse).

Da quest'ultima varietà nasce Le Batossay Dynamitage, un rosso biodinamico prodotto da Baptiste Cousin a Martigné-Briand, una comune del dipartimento di Maine e Loira, nel centro-ovest della Francia (a un'ora da Nantes). La storia di Baptiste Cousin inizia nel 2012 quando suo padre, il rinomato enologo e viticoltore Olivier Cousin, decise di cedergli la produzione delle sue parcelle di grolleau, chenin blanc, pineau d’Aunis e gamay. Con il suo cavallo, e sempre basandosi sul lavoro manuale e artigianale della vigna, Baptiste comincerà a produrre il proprio vino. Senza zolfo né prodotti chimici, questo vigneron affronterà la peronospora e le gelate primaverili, i due principali problemi che colpiscono queste viti - piantate nel 1996 - che crescono su un sottosuolo di scisti ardesiacei, arenarie e rocce vulcaniche.

Il resto del lavoro si svolge nella cantina costruita da suo nonno nel centro di Martigné. Le uve vi arrivano trasportate dai cavalli, in piccole casse. Dopo una selezione, le varietà rosse vengono messe a fermentare, dove i grappoli interi fermentano mediante macerazione carbonica con lieviti autoctoni. Una volta completato questo processo, Le Batossay Dynamitage viene svinato, sempre utilizzando la gravità ed evitando i macchinari - ad eccezione della pressa verticale del bisnonno - e passerà all'affinamento in tini. Infine, Le Batossay Dynamitage viene imbottigliato a mano nella proprietà, senza filtrazione né chiarificazione, evitando l'uso di zolfo.

2020

Le Batossay Dynamitage 2020 è un rosso fluido. Al naso è fresco e delizioso, molto aromatico, con sentori di frutti rossi e spezie. Al palato è energico e vibrante, con tannini morbidi e un buon equilibrio tra dolcezza e amarezza. Le sue note speziate e la freschezza lo rendono una prelibatezza.

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