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Decántalo
Contatto
Fuentes Del Silencio Las Jaras

Fuentes Del Silencio Las Jaras

Fresco e di grande immediatezza
Fuentes Del Silencio Las Jaras
75 cl
2020
90 Parker
92 Peñín
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Castiglia-La Mancia
Zona di produzione Castiglia-La Mancia
VT Castilla-León
Denominazione di origine VT Castilla-León
Fuentes del Silencio
Cantina Fuentes del Silencio
Contiene solfiti
60% Mencía, 30% Prieto Picudo, 10% Alicante Bouschet
Varietà 60% Mencía, 30% Prieto Picudo, 10% Alicante Bouschet
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFuentes del Silencio Las Jaras 2020

Vino rosso Invecchiato in legno. 9 mesi in fudres.

Stile Fuentes Del Silencio Las Jaras
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi stagionati, Carni rosse, Risotti

Su Fuentes Del Silencio Las Jaras

Las Jaras è un vino rosso prodotto con le varietà Mencía, Alicante Bouschet e Garnacha dalla giovane cantina Fuentes del Silencio nella VT Castilla-León.

Fuentes del Silencio è situata sulle rive del fiume Jamuz, nel comune leonese di Herreros del Jamuz. Si tratta di una giovane cantina guidata dall'enologa Marta Ramas e supportata da Raúl Pérez dove si pratica una viticoltura integrata, recuperando i metodi ancestrali e valorizzando le varietà autoctone del luogo.

Las Jaras proviene da vigneti vecchi piantati su terreni argillosi con un alto contenuto di ferro. Un paesaggio privilegiato nel sud della Valle del Jamuz (Castilla-León) che gode di un microclima grazie alla protezione del Monte Teleno. Si pratica un'agricoltura convenzionale con tecniche ancestrali e la vendemmia è manuale in cassette da 15 kg.

Quando l'uva arriva in cantina, viene messa a fermentare cassa per cassa, con una percentuale elevata di raspo in foudre di rovere francese. Qui avviene la fermentazione di Las Jaras con lieviti autoctoni e lasciando macerare per circa 35 giorni. Successivamente si effettua una pressatura dolce e il vino ritorna in questi foudre per affinare per 9 mesi.

Las Jaras è un vino rosso fresco e diretto, frutto dell'assemblaggio di tre varietà insolite che nascono circondate da cisti; da qui il suo nome.

2018

Las Jaras 2018 es un tinto fresco y complejo. En nariz es intenso, con aromas a frutos negros y recuerdos a jara y monte bajo. En boca es dulce y goloso, amable y profundo, con toques de especias, cacao y frutos silvestres. Fresco y bien equilibrado. Acidez agradable.
2017 Las Jaras 2017 es un vino tinto afrutado con intensos aromas de frutos negros, notas balsámicas y recuerdos herbáceos a jara. En boca es amable , profundo, fresco y con un buen equilibrio entre fruta y especiados.
2020
90 Parker
92 Peñín
2019
90 Parker
2018
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