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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Naturale
L'Archetipo Fiano Salento

L'Archetipo Fiano Salento

Vitale, onesto e profondamente radicato nel suo terroir
Biologico
Biodinamico
Naturale
L'Archetipo Fiano Salento
75 cl
2025
  • Lo inviamo a Italia con DHL Express IT a casa tua, o con InPost in un punto di ritiro.
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Puglia
Zona di produzione Puglia
IGT Salento
Denominazione di origine IGT Salento
Azienda L'Archetipo
Cantina Azienda L'Archetipo
Altri spumanti, Vino
100% Fiano Minutolo
Varietà 100% Fiano Minutolo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneL'Archetipo Fiano Salento 2025

Vino bianco Sulle fecce fini Biodinamico, Naturale e Biologico. 6 mesi sulle fecce in acciaio inox.

Stile L'Archetipo Fiano Salento
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Sushi, Pesce azzurro, Funghi, Pasta, Pizze

Su L'Archetipo Fiano Salento

Molti viticoltori, constatando che la vitalità dei loro terreni non progrediva come sperato, decisero di compiere il primo grande passo: passare all'agricoltura biologica. Altri, spinti da una sensibilità più profonda, scelsero di andare oltre, verso i sentieri della biodinamica.

Ma ci sono coloro che, con un legame ancora più radicale e amorevole con la natura, osano fare un ulteriore salto. Un salto verso l'agricoltura sinergica, ispirata al saggio giapponese Masanobu Fukuoka, microbiologo e agricoltore pioniere che sosteneva quella che definiva "l'agricoltura del non fare" — un modo di coltivare senza intervenire più del necessario, confidando pienamente nei ritmi naturali della terra.

Questo percorso non è facile, ma Francesco Valentino Dibenedetto, agronomo di nascita e agricoltore nel cuore, lo ha scelto con determinazione. Insieme a sua moglie Anna Maria e ai suoi quattro figli — Carlo Nazareno, Domenico, Andrea e Maria Clelia — portano avanti questa meravigliosa follia chiamata L'Archetipo nel Salento (Italia), dove la vita, il suolo e l'uva si esprimono senza filtri né artifici.

E lo dimostrano in L'Archetipo Fiano Salento, un vino ottenuto da uve pure di fiano, delicatamente pressate. La fermentazione inizia spontaneamente, con un "piede di fermentazione" naturale, in serbatoi di acciaio. Poi, riposa sulle sue fecce fini per 6 mesi... Niente di più e niente di meno. Solo l'uva, la terra e il tempo.

Vitale, onesto e profondamente connesso con la sua origine, L'Archetipo Fiano Salento è il risultato di una scelta coraggiosa, di un modo di coltivare che decide di camminare mano nella mano con la natura, non davanti a essa.

 

2023

L'Archetipo Fiano Salento 2023 invita a immergersi nella sua essenza con il suo vibrante colore giallo paglierino. Questo vino bianco giovane risveglia i sensi con i suoi seducenti aromi di frutta a polpa bianca, come pera e mela, accompagnati da delicate note di fieno e un sottile tocco di miele e pietra focaia. Al palato, si presenta secco e agile, con una consistenza leggera che scivola dolcemente, culminando in un finale leggermente affumicato che lo rende indimenticabile. Raccomandabile per il suo carattere fresco e l'espressione aromatica, offre un'esperienza di piacere ideale per chi cerca un vino equilibrato ed elegante.
2022

L'Archetipo Fiano Salento 2022 è un vino bianco che arriva come una brezza dalla costa pugliese: fiori selvatici, erbe fresche e un accenno di frutta a nocciolo si fondono al naso. Il sorso è leggero ed elettrico, con una freschezza mediterranea che fa salivare e una morbidezza che invita al "dolce far niente". La sua natura biodinamica gli conferisce un carattere selvaggio e libero, perfetto da stappare senza rimorsi accanto a dei gamberi alla griglia, un risotto di verdure o, semplicemente, mentre il tramonto dipinge la terrazza d'oro. Un bianco audace ed estivo che dimostra che anche in Puglia si pratica l'arte del naturale, con carattere e sapore.

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