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Decántalo
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La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva

La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva

Il Verdicchio che fa la differenza
La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Marche
Zona di produzione Marche
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Denominazione di origine DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
La Staffa
Cantina La Staffa
Contiene solfiti
100% Verdicchio
Varietà 100% Verdicchio
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLa Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2023

Vino bianco Invecchiato in cemento. 12 mesi in cemento e 12 mesi in bottiglia.

Stile La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Piatti speziati, Piatti piccanti, Frutti di mare, Pesce bianco, Carni bianche, Salumi

Su La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva

Shirley Temple, Marisol, Picasso, Stevie Wonder… C'era un'epoca in cui i bambini prodigio erano all'ordine del giorno. Oggi, invece, il talento è ancora presente, ma deve competere in un mondo molto più saturo. La tecnologia, l'accesso massivo all'istruzione e l'iperesposizione hanno alzato l'asticella a livelli dove non basta più promettere. Bisogna dimostrare, e in fretta. 

Nel mondo del vino, tuttavia, c'è ancora spazio per questo tipo di storie. Non tanto di geni infantili, ma di percorsi precoci che rompono le convenzioni. È il caso di Riccardo Baldi, alla guida di La Staffa, una piccola cantina situata sulle colline di Staffolo, nella provincia di Ancona, nel cuore del Verdicchio dei Castelli di Jesi, nelle Marche (Italia).

La storia inizia nel 2004, quando la famiglia Baldi acquisisce una fattoria con appena due ettari di vigneto. Oggi sono circa dieci, aggiunti poco a poco, parcella dopo parcella, senza fretta ma senza sosta. E al centro di tutto c'è Riccardo, nato nel 1990, che in pochi anni è passato da studente universitario a diventare una delle figure più interessanti della zona. A Staffolo lo chiamano l'enfant prodige del verdicchio.

Un soprannome che non risponde a un colpo di fortuna, ma a una formazione solida accanto a riferimenti locali come Lucio Canestrari e Corrado Dottori, decisiva per costruire uno stile proprio: preciso, onesto e sempre più affinato. 

Questo stile si riflette chiaramente in vini come La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva. Nel vigneto, il lavoro si basa su agricoltura biologica con una chiara inclinazione verso la biodinamica, coperture vegetali e un uso minimo e controllato di rame e zolfo per mantenere l'equilibrio sanitario.

In cantina, la filosofia è la stessa; intervenire il minimo indispensabile. Le uve di verdicchio, coltivate su terreni di argilla e calcare, vengono vendemmiate al punto ottimale e pressate immediatamente. Dopo una selezione accurata, fermentano in serbatoi di acciaio inossidabile e cemento a temperatura controllata. Successivamente, il vino riposa per 12 mesi sulle sue fecce fini prima di essere imbottigliato.

La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva ci presenta tensione, profondità e un'identità che non necessita di ornamenti. Perché se c'è qualcosa che Riccardo Baldi dimostra, è che, anche in un mondo saturo di talento, c'è ancora spazio per coloro che sanno ascoltare il vigneto e parlare attraverso il vino. 




 

2022

La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2022 incanta con il suo colore giallo paglierino, catturando la luce in modo affascinante. Avvicinando il calice al naso, si percepiscono intensi aromi floreali che ricordano il sambuco, accompagnati da note fruttate di mele mature e agrumi. Al palato, si presenta morbido e avvolgente, con una freschezza che lo rende irresistibile, culminando in un finale piacevolmente salino. Questo vino è ideale per chi apprezza un bianco fresco e ben strutturato, con un profilo aromatico ricco e una chiusura che lascia una sensazione di vitalità e vigore.

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