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Decántalo
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Biologico
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La Mondotte

La Mondotte

Quando il vino crea l'attimo
Biologico
Avanzada
La Mondotte
75 cl
2025
99 Suckling
97 Decanter
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Bordeaux
Zona di produzione Bordeaux
Château La Mondotte
Cantina Château La Mondotte
Contiene solfiti
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Varietà 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLa Mondotte 2025 en Primeur

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 18 mesi in botti di rovere francese.

La Mondotte 2025 è un vino rosso che si apre nel calice con un frutto rosso luminoso e preciso, dove il lampone e la fragola emergono con una chiarezza tale da sembrare appena raccolti, conservando ancora un po' di luce. Al naso è espressivo e vivace, senza pesantezza, con una sensazione di freschezza che invita ad avvicinarsi senza fretta. Al palato si presenta lineare, teso e molto definito, con un'energia che attraversa il palato dall'inizio alla fine. Il frutto blu appare accompagnato da un tocco di liquirizia sottile, lasciando un'impressione pulita, elegante e delicatamente vibrante.
Stile La Mondotte
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Cioccolato, Risotti, Carni rosse, Risotti

Su La Mondotte

Ci sono vini che non necessitano di un palcoscenico perfetto, ma di un modo di essere nel mondo. Una coperta stesa senza fretta in un parco tranquillo, una tavola improvvisata accanto a una cucina aperta, un pasto che è iniziato in modo informale e si è protratto perché nessuno ha voluto guardare l'orologio. La Mondotte è uno di quei vini che si adattano lì, senza sforzo, ma con presenza.
 
A Saint-Émilion (Francia), su un altopiano di argille limose e sottosuoli calcarei, Château La Mondotte rappresenta una delle interpretazioni più precise e silenziose di Bordeaux. Una proprietà dove la biodinamica non si racconta, si pratica, e dove le vigne vecchie (alcune con più di 80 anni) sembrano avere un ritmo proprio, estraneo a ogni urgenza. Tutto è concepito affinché il vigneto parli con la minima interferenza possibile.
 
Nel calice, La Mondotte è un vino rosso che possiede quella tessitura che non cerca di impressionare all'inizio, ma finisce per imporsi con rispetto. Frutta nera contenuta, un fondo minerale che ricorda la pietra umida, e una struttura che si percepisce più come architettura che come volume. È profondo senza essere pesante, fine senza essere fragile, uno di quei rossi che accompagnano meglio quando l'atmosfera diventa più lenta della conversazione.
 
E intorno, il momento segue il suo corso con naturalezza: una tovaglia che non è più così bianca, calici che si riempiono senza cerimonia, qualcuno che serve qualcosa per accompagnare senza chiederlo... La Mondotte non richiede protagonismo, ma finisce per organizzare il ritmo di tutto il resto. Come se comprendesse che il vero lusso non è emergere, ma adattarsi esattamente dove si desidera essere.
 
2025
La Mondotte 2025 è un vino rosso che si apre nel calice con un frutto rosso luminoso e preciso, dove il lampone e la fragola emergono con una chiarezza tale da sembrare appena raccolti, conservando ancora un po' di luce. Al naso è espressivo e vivace, senza pesantezza, con una sensazione di freschezza che invita ad avvicinarsi senza fretta. Al palato si presenta lineare, teso e molto definito, con un'energia che attraversa il palato dall'inizio alla fine. Il frutto blu appare accompagnato da un tocco di liquirizia sottile, lasciando un'impressione pulita, elegante e delicatamente vibrante.
2025
99 Suckling

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