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La Gutina Idonéa

La Gutina Idonéa

La magia delle viti a piede franco
Biologico
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La Gutina Idonéa
priority_high Outlet 75 cl
2021 offerta!
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Empordà
Denominazione di origine D.O. Empordà
La Gutina
Cantina La Gutina
100% Garnacha Peluda
Varietà 100% Garnacha Peluda
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLa Gutina Idonéa 2021 Outlet

Vino rosso Giovane Naturale e Biologico.

La Gutina Idonéa 2021 è un rosso vibrante e pieno di vitalità. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi in cui spiccano ciliegie e lamponi, con un tocco sottile di violette. Al palato, la sua giovinezza si traduce in una freschezza che invita al sorso successivo, mentre il suo carattere fruttato rimane fedele a quanto promesso dall'olfatto, offrendo una texture morbida e piacevole. Ideale per chi cerca l'espressione pura della frutta nel proprio calice.

Stile La Gutina Idonéa
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pasta, Pizze, Hamburger, Formaggi morbidi, Risotti, Carni bianche, Selvaggina, Salumi, Risotti

Su La Gutina Idonéa

Avete mai sentito parlare dei vigneti a Piede Franco? Sicuramente sì. Queste viti sono quelle che hanno resistito alla crisi della fillossera. Quel piccolo insetto, che attaccava la pianta partendo dalle radici, arrivò direttamente dall'America e stava per distruggere completamente i vigneti europei. In preda alla disperazione, l'unica soluzione fu trovata nei vigneti americani, che non soccombevano all'insetto e che alla fine riuscirono a salvare la situazione. Tuttavia, tra tanti innesti, rimase una parte di vigneto che non fu attaccata dalla fillossera; un vigneto che non dovette essere innestato; un vigneto che si è mantenuto intatto nel corso di questi due secoli. Parte di esso si trova nella D.O. Empordà. E parte di esso è lavorato da Bàrbara e Joan Carles nella loro cantina La Gutina.

In totale questa coppia gestisce otto ettari di vigneti, piantati tra il 1953 e il 1968, da cui nasce La Gutina Idonèa. Si tratta di un rosso, elaborato con garnacha peluda, totalmente naturale e con intervento minimo. Entrambi si limitano a guidare il processo naturale di fermentazione, mostrando al mondo tutto ciò che questa varietà e questa denominazione sono capaci di fare. Il lavoro inizia proprio nel vigneto, tra i 90 e i 100 metri sul livello del mare, nei comuni di Sant Climent Sescebes e Espolla. Fin dall'antichità questa zona è stata legata al vino, poiché proprio lì, a Empúries, si trovava la colonia greca in cui il commercio del vino era una parte fondamentale dell'economia. E non era un caso. La combinazione dei suoli della zona — di granito e poveri di materia organica — insieme al clima mediterraneo — inverni miti ed estati calde — rendono questo luogo ideale per la maturazione dell'uva. Questo e il vento Tramontana, che soffia forte dal nord, sferzando le viti. Tutti i lavori di coltivazione sono manuali, la terra viene arricchita con concime organico e le piaghe sono combattute con rimedi naturali e alternativi.

La Gutina Idonèa viene vendemmiata e portata in cantina dove viene elaborata anch'essa senza alcun tipo di intervento. Il mosto, una volta ottenuto, passa nei serbatoi di acciaio inossidabile dove fermenta spontaneamente grazie ai lieviti autoctoni della zona, mostrando tutto il sapore e il carattere della D.O. Empordà. Infine, tutti i vini, compreso La Gutina Idonèa, vengono imbottigliati senza filtrazione né chiarifica. Quindi, se non avete mai assaggiato un vino elaborato con uve a Piede Franco, questa è la vostra occasione perfetta. E cosa c'è di meglio che farlo con Bàrbara, Joan Carles e La Gutina Idonèa!

2021

La Gutina Idonéa 2021 è un rosso vibrante e pieno di vitalità. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi in cui spiccano ciliegie e lamponi, con un tocco sottile di violette. Al palato, la sua giovinezza si traduce in una freschezza che invita al sorso successivo, mentre il suo carattere fruttato rimane fedele a quanto promesso dall'olfatto, offrendo una texture morbida e piacevole. Ideale per chi cerca l'espressione pura della frutta nel proprio calice.

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