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Decántalo
Contatto
La Casa de Las Locas Ribeiro

La Casa de Las Locas Ribeiro

Un bianco affinato sui lieviti da perdere la testa
La Casa de Las Locas Ribeiro
75 cl
2024
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Ribeiro
Denominazione di origine D.O. Ribeiro
Siete Pasos Wine Company
Cantina Siete Pasos Wine Company
Contiene solfiti
100% Treixadura
Varietà 100% Treixadura
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneLa Casa de Las Locas Ribeiro 2024

Vino bianco Sulle fecce fini. 3 mesi sulle fecce in barrique.

Stile La Casa de Las Locas Ribeiro
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Piatti piccanti, Frutti di mare, Pesce bianco

Su La Casa de Las Locas Ribeiro

Non sappiamo se a questo punto siamo ancora sani di mente o se siamo già un po' pazzi. Ciò che è certo è che continuiamo ad amare i vini con affinamento sui lieviti. La Casa de Las Locas Ribeiro è uno dei primi della nostra lista!

Questo bianco, con una doppia fermentazione -sia alcolica che malolattica-, trascorre tre mesi di affinamento sui propri lieviti, ottenendo l'espressione più rotonda e cremosa della treixadura, la principale varietà bianca del vigneto della D.O. Rías Baixas, in Galizia. In questa zona, le bodegas Peñafiel hanno il progetto Territorio Cepa, da cui nasce questo vino. A quanto pare, questa azienda è stata attratta sia dai suoli granitici della zona, sia dal suo clima atlantico, con inverni freddi e piovosi ed estati miti.

Le uve di questa zona maturano lentamente, raggiungendo un'acidità molto ricca e caratteristica, che si cerca di domare e controllare in cantina, con affinamento in barrique e sui lieviti. La vendemmia di La Casa de Las Locas Ribeiro viene effettuata a mano, proprio nelle prime ore del giorno, quando l'acino acquisisce un aroma e una freschezza caratteristici. Dopo un'accurata selezione -dove passeranno solo i grappoli di maggiore qualità-, La Casa de Las Locas Ribeiro effettua la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Una volta terminata, arriva il momento della fermentazione malolattica nel serbatoio e dell'affinamento sui lieviti dove si potenziano sia l'aroma che il volume di La Casa de Las Locas Ribeiro.

Il risultato è un bianco del nord della Spagna, ricchissimo, con il quale alcuni stanno già iniziando a perdere la testa. Per questo, da qui, chiediamo un consumo responsabile e attento. Non vogliamo che i ricoveri in psichiatria aumentino per colpa nostra!

2020

La Casa de Las Locas Ribeiro 2020 è un bianco aromatico, di colore giallo limone, con sfumature verdognole. Al naso emergono aromi agrumati (lime, mandarino), note floreali e tocchi erbacei. Al palato è fresco e ben equilibrato, con sapori agrumati.
2020
93 Suckling

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